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Muffins de chocolate

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Los muffins  es el nombre con que se conocen en Inglaterra y Estados Unidos a lo que nosotros llamamos aquí magdalenas. 

Aunque son ligeramente diferentes ...son un poquito menos dulces y menos esponjosos, pero también están muy ricos. Sobre todo estos de chocolate...húmedos, jugosos y con mucho chocolate...ideales para los muy chocolateros ...como yo.

¿Os gustan?

Ingredientes:
     -   2 huevos
     -   250g de harina
     -   1 cucharada sopera de levadura química en polvo (royal)
     -   175 g de azúcar
     -   2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
     -   150 g de chocolate negro de cobertura
     -   75 g de mantequilla
     -   250ml de leche
     -   una pizca de sal
     -   unas gotas de esencia de vainillaPrimero mezclamos los ingredientes secos , (el cacao en polvo, la harina, sal, azúcar y la levadura),en un bol, y los ingredientes líquidos (los huevos, la leche, la esencia de vainilla) los batimos con las varillas en otro bol.

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Derretimos el chocolate de cobertura con la mantequilla en el microondas.
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Lo mezclamos con el resto de ingredientes líquidos hasta que esté bien integrado.
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Añadimos los ingredientes secos a los líquidos y mezclamos.
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Rellenamos los moldes sin llenarlos del todo.

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Los horneamos con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, pero dependerá de cada horno y del molde que les pongamos. Pasados los 15 minutos los pinchamos con un palillo para ver si están hechos. Si el palillo sale limpio están , si sale manchado los dejamos un par de minutos mas.

Los sacamos y dejamos enfriar.

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¡Están  deliciosos!

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