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MUFFINS DE CHOCOLATE



Bueno, por fin es viernes y por fin llegó mi momento más dulce, jeje, que no todo iba a ser light. 

Os cuento la verdad? estos muffins son un regalito que les hice el fin de semana pasado a mi hermana y mi cuñado por sus santos. A mi cuñado le encanta el chocolate y sólo le puedes hacer repostería de chocolate, si no, no se la come.

Me inspiré en las magdalenas de chocolate a mi manera y las "mejoré". Pues sí, los probé y estaban buenísimos y son muy fáciles de hacer.  Si tienes que hacer un regalito, los metes en una caja, los envuelves y quedas como un rey.

Queréis saber cómo los hice?

INGREDIENTES: (para 12 muffins)

230 gr de harina
50 gr de cacao valor sin azúcar
2 yogures griegos
150 gr de azúcar
80 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura
2 huevos L
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de extracto de vainilla
100 gr de perlitas de chocolatePrecalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en un bol ( en la thermomix 10 segundos, velocidad 6). Reservamos.

En el vaso de la batidora echamos los huevos, la leche, el extracto de vainilla, los yogures y el aceite. Batimos a velocidad media durante 1 minuto ( en thermomix 1 minuto, velocidad 3 y 1/2).

Incorporamos la mezcla de los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta integrarlo todo y conseguir una masa homogénea. ( en thermomix 1 minuto, velocidad 3).

Añadimos las perlitas de chocolate y acabamos de envolver. Reservamos unas cuantas perlitas para luego decorar los muffins.

Metemos las cápsulas de muffins en una bandeja especial para magdalenas. Los rellenamos hasta el borde que indica la bandeja. Decoramos con las perlitas de chocolate y metemos en el horno durante unos 25 minutos.

Mirad que regalo tan estupendo hemos hecho en un ratito.



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