comunidades

Muffins de manzana y canela

Llevaba tiempo sin preparar unos muffins, muchos meses, pero espero que estos muffins de manzana y canela con un streusel de canela que han recibido una gran acogida en casa. El sabor intenso a manzana y la jugosidad del muffin contrasta con el streusel que lo corona que aporta el punto crujiente, que tanto me gusta en las preparaciones dulces.
Receta Muffins de manzana y canela
Muffins de manzana y canela


Es una receta sencilla de preparar y es muy útil para cualquier merienda o desayuno, si se prefiere.
He utilizado manzanas granny smith, aunque si lo preferís podéis utilizar otras que resistan bien el horneado. A mi me gusta especialmente por el toque ácido que aporta y que contrasta con el sabor del azúcar.  Pero tal vez el punto que más me gusta en esta preparación es el sabor intenso a canela y crujiente del streusel.
Hace no mucho tiempo también utilice el streusel en una preparación, me gusto el aporte de sabor, en esta ocasión además me ha gustado el punto crujiente. A mi me ha gustado, pero en mi casa he de decir que también, y mucho, porque a las dos horas de salir del horno, me he encontrado varios muffins pelados, vamos sin el copete, como si un ratón hubiera roído. Pero que curioso, sólo el copete,supongo que tendré que investigar, aunque la resolución del misterio es fácil ¿no?
Receta Muffins de manzana y canela
Muffins de manzana y canela: recién salidos del horno
Ahora vamos a por la receta.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Molde: bandeja de cupcakes metálica
Raciones: 13
Ingredientes
280 gr de harina + 2 cucharadas para envolver las manzanas
1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear, levadura química o impulsor
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida + 1/2 cucharadita para envolver las manzanas
2 manzanas tipo granny smith cortadas en trozos cuadrados
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr de azúcar
2 huevos L
125 gr de leche a temperatura ambiente
Ingredientes streusel
115 gr de mantequilla fría
115 gr de azúcar moreno
70 gr de harina
1 cucharada de canela molida
Receta Muffins de manzana y canela
Muffins de manzana y canela
Preparación streusel
1. En un cuenco mezclar con las manos la harina, la canela, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una mezcla granulosa. Reservar.
Preparación
2. Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja de cupcakes. En esta ocasión no he utilizado cápsulas, así que directamente he pincelado la bandeja.  Si utilizáis cápsulas directamente las colocáis en la bandeja.
3. Tamizar y mezclar la harina, los polvos de hornear, la sal y la canela. Reservar.
4. Pelar y cortar las manzanas en dados. Colocar en un bol y mezclar con las dos cucharadas de harina y la canela.
5. En un cuenco grande batir con las varillas eléctricas a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Añadir uno a uno los huevos, para ello no incorporar el segundo hasta que el primero no esté totalmente integrado.
6. Por último, incorporamos en tres vuelcos la harina, alternando con la leche, justo combinando. Con la espátula mezclamos las manzanas reservadas.
7. Con la ayuda de una cuchara de helado distribuir la mezcla teniendo la precaución de no llenar más de 2/3 la capacidad de la cápsula o de la cavidad. Distribuir el streusel encima de la mezcla.
8. Hornear durante 25 minutos. Pasado este tiempo dejar enfriar unos minutos y a continuación extraer de las cavidades y dejar enfriar en una rejilla hasta que estén fríos.
Una vez fríos ya podemos degustarlos acompañados de la bebida caliente o un simple vaso de leche. Y a disfrutar, como digo siempre. Con vuestro permiso me tomo un trozo pequeño.
Receta Muffins de manzana y canela
Muffins de manzana y canela
Si queréis podéis dejar vuestros comentarios, me encanta leerlos, o escribirme vuestras dudas o preguntas por mail o a mi facebook. Y también podéis visitar mis fotos y descubrir las fotos que más me gustan en Pinterest.

Gracias más que nunca por estar ahí.

AgurtzaneS

Fuente: este post proviene de Cakes a Medida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lemon bars o barritas limón

Con estos lemon bars o barritas de limón comenzamos este mes de septiembre. Apetece ¿verdad?. El limón siempre es un ingrediente refrescante. Parece que las altas temperaturas no nos quieren abandonar ...

Recomendamos

Relacionado

general canela cupcakes & magdalenas ...

Muffins de manzana y canela

Los postres de manzana son un éxito asegurado. Y para empezar con ellos, ninguno más fácil que éste. Aunque suene rimbombante, por ser un nombre inglés, los muffins son la cosa más tonta de hacer de la historia. Sólo necesitamos dos boles (uno para los ingredientes secos y el otro para los húmedos), una espátula y un horno. Por no hacer falta, no nos hará falta casi ni tiempo, porque la preparaci ...

general

TU BLOG ME SABE A...MUFFINS DE MANZANA Y CANELA CON STREUSEL

Pues sí, a eso me sabe tu blog Patricia.... a manzana, canela, especias...me podía saber a cualquier otra cosa rica, pero ya ves éstos son los sabores que he elegido y me han encantado, no solo el sabor sino el olorcito que dejaban según se hacían en el horno éstos estupendos muffins. Diréis que con quién hablo, pues con Patricia del blog "las cosas de mi cocina", un fantástico blog que ...

general

Muffins de manzana y canela con streusel #elasaltablogs

Por tercer mes consecutivo, celebramos el Reto #elasaltablogs. Esta vez la víctima ha sido Victoria, del blog; Hoy Cocina Vivi. Tiene un repertorio impresionante de recetas, todas buenísimas y de calidad. Hemos disfrutado mucho buscando que receta robarle, y os aseguro que la volveremos a asaltar, pues nos han quedado muchas, muchiisimas recetas en el tintero. Lo que más me está gustando de este r ...

recetas postres canela magdalena ...

MUFFINS DE MANZANA CON STREUSEL DE CANELA / APPLE MUFFINS WITH CINNAMON STREUSEL

Hola Cuchariter@: Ya ha pasado la Navidad y ahora toca cuidarse, ir al gimnasio, hacer más deporte, comer más sano, más frutas y verduras, así que La Cucharita no quiere que te saltes todos estos propósitos saludables y te traemos esta semana estos MUFFINS DE MANZANA CON STREUSEL DE CANELA que son algo pecaminosos, pero no tanto como otras recetas del blog. La manzana y la canela combinan a la per ...

recetas postres canela magdalenas ...

Muffins de Manzana y Canela

Esta receta es muy apropiada para estas fechas. La cálida combinación manzana-canela y el aroma en casa cuando cocinas estos muffins, hace que te sientas abrazado por la Navidad. Por otra parte es muy versátil. Lo mismo puedes cambiar por la misma cantidad el azúcar por azúcar moreno, o la leche entera por desnatada, o la harina de trigo por harina sin gluten, que saldrán igualmente unas magdalena ...

recetas postres

Muffins de manzana y canela

¡Buenos y fríos días a todos! Parece que el invierno ha llegado ya para quedarse y ¿qué mejor manera de combatirlo que con unos muffins de manzana y canela y un chocolate caliente? Os prometemos que, sólo por el olorcillo a canela que luego se queda por toda la casa, ¡merece la pena hacerlos! Aunque no nos engañemos, además de por el aroma es ¡porque están tremendos y son súper fáciles! Además, ...

recetas postres magdalenas

Muffins de manzana

Ummm muffins de manzana con un toquecito de canela, están súper jugosos y bueníiiiiiimos, estoy segura que si los probáis repetiréis!!!! Ingredientes para 12 unidades: 200 gr. de harina 150 gr. de azúcar 75 ml. de aceite de girasol 2 manzanas cortadas en daditos 75 gr. de mantequilla 2 huevos 1 cucharada de canela 8 gr. de levadura Preparación: Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Comenzamos ponie ...

recetas postres muffins muffins de manzana y nueces ...

Muffins de manzana y nueces

¡¡Qué contenta venía Pati, mi hija mayor el otro día del colegio!! Había sacado un 8 en inglés y un 8,25 en matemáticas. - "Mami, ¿por qué no haces unos muffins de manzana para celebrarlo?" Y es que le pasa como a mi, que la manzana en cualquier postre le encanta. Pues dicho y hecho. Me puse manos a la obra e hice unos muffins de manzana a los que les añadí unas nueces que, casualmente, ...

canela magdalenas manzana ...

Muffins de manzana y canela

Porque hay que recuperar fuerzas de la piscina o la playa, porque siempre se puede hacer un descanso de jugar en el agua, porque no hay mejor merienda que una dulce ilusión mojada en leche fría aquí os traigo algo rico, y no hay pereza para hacer aprovechando las primeras horas de la mañana para encender el horno podemos disfrutar de cosas ricas como estos muffins de manzana y canela. Tenía dos m ...

Recetas canela magdalenas ...

Mini muffins de manzana y canela sin azúcar

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unos deliciosos mini muffins de manzana y canela sin azúcar. Deliciosos, fáciles de preparar, ¡y súper completos! Hace poco me compré unas infusiones (soy muy de infusiones, me tomo mínimo 3 al día) de manzana y canela, porque me gusta mucho cómo combinan. Son dos sabores que van genial juntos, por eso normalm ...