Ummm muffins de manzana con un toquecito de canela, están súper jugosos y bueníiiiiiimos, estoy segura que si los probáis repetiréis!!!!
Ingredientes para 12 unidades:
200 gr. de harina
150 gr. de azúcar
75 ml. de aceite de girasol
2 manzanas cortadas en daditos
75 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de canela
8 gr. de levadura
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Comenzamos poniendo la mantequilla en una sartén y cuando esté derretida echamos los daditos de manzana y cocinamos hasta que ésta esté blandita.
A parte, batimos los huevos, el azúcar, el aceite de girasol y la canela durante 5 min. aprox. y después de éste tiempo añadimos la manzana y mezclamos.
Juntamos la harina y la levadura, lo tamizamos y lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Rellenamos cápsulas de muffins 2/3 partes de su capacidad y horneamos a 180ºC durante 15-20 min. y ya están listos