Muffins de Manzana - Receta de Muffins Integrales



Muffins de manzana muy fáciles de preparar. Una receta diferente de muffins con harina integral que los hacen saludables, pero a su vez por tener la cantidad justa hacen que tengan todo el equilibrio. Muffins humedos, tiernos y llenos de sabor. Muffins perfectos, los mejores que hayas probado! Cuando los pruebes te vas a enamorar.

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INGREDIENTES

Harina 4 0000 260 gr, harina integral 60 gr, azúcar  rubio 180 gr, polvo para hornear 15 gr, sal 1/2 cdta, aceite de girasol 120 gr, huevos 2, leche 180 gr, nueces picadas 70 gr, manzana verde 2 u, ralladura de limón 1 u, jengibre 2 cdta y canela 1/2 cdta.

PREPARACIÓN

Mezclar en un bowl las harinas, el polvo para hornear, la sal, azúcar rubio y nueces.
Añadir las manzanas cortadas en cuadrados pequeños.Mezclar en otro bowl la leche, el aceite, los huevos, la ralladura de limón y jengibre; y la canela.
Incorporar los ingredientes líquidos hasta integrar sin mezclar demasiado para evitar que desarrolle el gluten y así lograr tener unos muffins tiernos.
Colocar en pirotines para muffins.
Cocinar en horno a 180ºC 20 minutos.
Listo! A disfrutar!


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