comunidades

Muffins de manzana y nueces

¡¡Qué contenta venía Pati, mi hija mayor el otro día del colegio!! Había sacado un 8 en inglés y un 8,25 en matemáticas.

- "Mami, ¿por qué no haces unos muffins de manzana para celebrarlo?"



Y es que le pasa como a mi, que la manzana en cualquier postre le encanta.

Pues dicho y hecho. Me puse manos a la obra e hice unos muffins de manzana a los que les añadí unas nueces que, casualmente, tenía por casa. Y digo casualmente, porque a mi no me gustan las nueces.



Ingredientes
300 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de bicarbonato 

1 pizca de sal

100 gr. de azúcar moreno

2 manzanas reinetas

60 ml. de aceite de oliva

225 ml. de leche

1 huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

70 gr. de nueces

1 cucharada de azúcar y canela (para adornar)

Precalentamos el horno a 170º.

En un bol echamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar y el bicarbonato y lo mezclamos.

En otro bol batimos el huevo y agregamos la leche, el aceite y la vainilla y mezclamos bien.

Añadimos los ingredientes secos a los húmedos sin mezclar demasiado y a continuación agregamos las manzanas en daditos y las nueces en trocitos.

Colocamos las cápsulas en una bandeja y las llenamos 2/3 de su capacidad. Espolvoreamos un poco de azúcar mezclada con canela por encima y horneamos unos 25 minutos.

Los sacamos del horno y los dejamos 10 minutos en la bandeja. Posteriormente los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.



Eso sí, la canela que no falte... ¡¡¡¡Qué perfume deja en la cocina!!!!

Me encantaría que pudieráis probarlos y vieráis lo esponjosos y jugosos que están.



Pues todos contentos. Pati encantada, sus compis del colegio también y yo más encantada todavía de verla feliz.


 Fuente: Cuchillito y Tenedor
Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trufas de Oreo, queso mascarpone y ron

Muy buenos días y muy feliz año 2019 que acaba de comenzar. Espero que este año nos colme a todos de salud, lo más importante sin lugar a dudas, y ya después que cada uno de nosotros reciba lo que más ...

Bizcocho invertido de piña y champán

Hola, ¿cómo estáis? ¡Cuánto tiempo ha pasado! Tengo la impresión de que soy como el turrón, que vuelve a casa por Navidad. Pero es que últimamente se han producido algunos acontecimientos que han hech ...

Recomendamos