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MUFFINS SALADOS



El martes será el cumpleaños de mi marido. Esta vez lo hemos celebrado por adelantado y el sábado vino la familia a comer y los amigos a tomar café, y algo más.
La receta la vi en el blog "Aliter Dulcia", no dudéis en pasar a verlo porque es una maravilla.

Ingredientes:
1 pimiento verde

1 cebolla

150g de jamón (si es ibérico mejor)

100g de champiñones

250g de harina

1 pizca de sal

1 huevo

1 cucharadita de mostaza

Pimienta negra recién molida

2 cucharaditas y 1/2 de levadura en polvo

60ml de aceite de girasol

1 yogur griego

50g de nata (crema de leche)

Preparación:
Cortamos pequeñito el pimiento, la cebolla, los champiñones y el jamón.
Mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal y la tamizamos.  Lo añadimos a las verduras y el jamón y lo mezclamos bien.
En otro bol, batimos el huevo con el aceite, el yogur, la nata (crema de leche) y la mostaza. Echarlo sobre la mezcla de harina y verduras y remover hasta obtener una "masa" en la que no se vea harina.
Colocar los moldes de los muffins en la bandeja del horno y rellenarlos hasta casi el borde.
Ya los podemos meter al horno precalentado a 180º, durante unos 25 minutos.

Notas:
No os preocupéis por que la masa quede muy basta. Es lo normal y seguro que os salen buenas.


Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas de primeros

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