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Muffins Salados de Verduras

muffins salados de verduras


Os presento estos mini muffins salados de verduras, mi nuevo snack salado. Es un bocado peque pero delicioso, con una textura tierna y jugosa .

Son tan sencillos de preparar que me ha sorprendido el resultado. En tan solo 20 mirar que cosa tan bonita y rica hemos conseguido. Ya lo he hecho para mas de una fiesta como entrante y la verdad es que ¡los han devorado!

muffins salados con verduras
Los ingredientes no pueden ser mas saludables y sencillos: huevos, zanahoria, calabaza, col rizada y un poco de queso. La combinación nos da como resultado unos muffins súper sabrosos. Estos muffins salados nos abren un montón de nuevas posibilidades. Puedes adaptar la receta a las verduras que tengas en casa y añadir algún toque extra con alguna especia o hierba aromática.

muffins salados


No os resistáis a este bocado tan delicioso y probar esta receta que tan solo os costará 20 minutos.

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Muffins salados de Verduras



Mini muffins Salados de Verduras, un bocado pequeño pero delicioso para merendar o para una cena ligera.

1 taza de col rizada, finamente cortada

1 1/2 tazas de calabaza asada en cubos pequeños

1/3 taza de zanahoria asada en cubos pequeños

2 Cdas. de leche, cualquier tipo de leche vale

4 huevos orgánicos

1/2 taza de requesón o queso ricotta

2 cdtas de hierbas provenzales

sal y pimienta al gusto

Ponemos en los moldes 3 trocitos de calabaza y uno o dos de zanahoria según el tamaño de los moldes que utilicemos, solo debes tener en cuenta que quede sitio para rellenar el molde con huevo y así una los ingredientes.

Vertemos los huevos batidos hasta llenar los moldes hasta 1cm por debajo de su borde.

Añadimos 1 cucharadita pequeña de queso en cada muffins y colocamos una ramita de kale previamente masajeado con sal y aceite. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y la pimienta al gusto.

Llevamos al horno, colocamos la bandeja en el centro.

Cocinamos a 180º unos 20 mins con el horno previamente precalentado.

muffins salados vegetales


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