Los Mug cakes como ya sabréis, son estos bizcochos que en 5 minutos los hacemos en el microondas y los tenemos listos para comer. Son ideales para desayunar o merendar, si tenéis poco tiempo para prepara algo dulce en un momento. Este como casi todos los que encontraras en el blog esta buenísimo. Espero que os animéis a hacerlo y os guste. Empezamos.
Ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas de aceite suave
2 cucharadas de zanahorias ralladas
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de leche
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de canela
2 nueces
Ingredientes para la crema:
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar glass
Podemos hacerlo en la misma taza o en un bol aparte.
Lavamos un trozo de zanahoria la pelamos y la picamos.
Echamos el huevo, la zanahoria, la harina y removemos.
Echamos el aceite, la leche, la levadura, la canela, la sal, las nueces troceadas y el azúcar, removemos todo bien.
Metemos la taza en el microondas a máxima potencia lo ponemos unos 2 minutos, ya que la taza donde yo lo he hecho era grande, pero sino ponerlo 1 minuto y 30 segundos e ir poniendolo de pocos a pocos segundos.
Para hacer la crema echamos en el vaso de la batidora, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glass y el queso y batimos hasta conseguir que este cremoso. Podemos hacerlo con una batidora de mano, batiendo enérgicamente. Adornamos con la mitad de una nuez.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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