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Muslos de pollo con piña natural

Ingredientes para 4 comensales

Muslos de pollo 8 unidades zanahorias 2 unidades pimiento verde 1 unidad ajo 4 dientes harina 2 cucharadas piña 4 piezas sal pimienta blanca

Limpiamos los muslos de pollo, salpimentamos, enharinamos y doramos su superficie en una cazuela baja. Una vez dorados los muslos, bajamos el fuego y añadimos las zanahorias peladas y picadas en dados, el pimiento verde cortado en tiras y los dientes de ajo pelados y picados. Añadimos un vaso de agua, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando. Cuando estén cocinados los muslos, los sacamos de la cazuela y reservamos. Retiramos también los trozos de zanahoria y pimiento verde que posteriormente nos servirán de decoración y guarnición. Dejamos reducir la salsa resultante hasta que tengan una textura casi cremosa y ponemos a punto de sal. Salteamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva y sal, las rodajas de piña natural. Presentamos la receta con la rodaja de piña asada en el fondo del plato y sobre ella los muslos de pollo con la salsa, acompañado de unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.
Fuente: Receta enviada por Zirtaeb
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