Las natillas son un postre lácteo, muy extendido por toda la geografía española que generalmente se hacen como postre típico de Semana Santa, pero que podemos hacer y disfrutar durante todo el año.
Gusta tanto a pequeños como mayores y cada vez que las probamos , su sabor nos devuelve a la niñez, porque es un postre de toda la vida, hecho por nuestras abuelas, nuestras madres y ahora en mi casa , hechas por mi, pero con la receta de mi madre, que difiere un poco de todas las que se ven por la red...
Generalmente se hacen con las yemas de huevo y harina de maíz refinada (Maizena) pero mi madre las ha hecho siempre y aún las sigue haciendo con los huevos enteros y con harina de trigo... y tienen una textura y un sabor diferente y especial para mi familia. Ya las tenía en el blog, fue de las primeras recetas y me apetecía volver a editarlas y cambiarles la foto, además de grabar el video.
Os lo dejo aquí para que las veais mejor y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
- 4 huevos medianos enteros
- 1 litro de leche entera
- 60g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- canela molida para espolvorear
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos con las varillas, los echamos en una olla. Añadimos las harina poco a poco y la batimos con los huevos hasta que no quede ningún grumo.
Le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta ponerla toda.
La llevamos al fuego medio y la dejamos cocer removiendo continuamente para que no se peguen hasta que comiencen a hervir y espesen un poco, las dejamos hervir 1-2 minutos más y la retiramos del fuego.
La servimos en cuencos y cuando enfríen las espolvoreamos con canela molida.
Mi madre siempre nos las servía con merengue por encima...
¿Cómo las hacéis vosotros?Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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