comunidades

NEW YORK CHEESECAKE



La mejor Cheesecake que he tomado

INGREDIENTES

Base:

350 gr. de galletas Digestive

120 gr. de mantequilla en pomada

Relleno:

300 gr. de queso crema

2 huevos

100 gr. de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

Cobertura:

200 gr. de arándanos naturales

100 gr. de azúcar

140 ml de agua

15 gr. de Maizena

2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Base:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla.

Forrar los laterales y el fondo del molde.

Hornear a 170º durante 9 minutos. Dejar enfriar y al frigo.

Relleno:

Batir el queso crema con el azúcar. Ha de quedar una crema suave.

Añadir la vainilla y los huevos. Batir hasta que todo esté bien integrado.

Verter en el molde.

Hornear a 170º unos 35/40 minutos. Ha de cuajar.

Dejar enfriar en el molde.

Cobertura:

En un cazo poner a hervir los los arándanos, el azúcar y el agua (en este orden). Cuando llegue a ebullición, tapar y bajar el fuego.

Cocer durante 5 minutos pero a la mitad de cocción, remover con cuidado. Dejar que termine el tiempo.

Mientras tanto, diluir la Maizena con las dos cucharadas de agua.

Cuando han pasado los 5 minutos, echar sobre los arándanos y remover hasta que comience a hervir. Empezará a espesar. Retirar y dejar templar 8/10 minutos.

Con la tarta fría, esparcir la cobertura de arándanos y de nuevo al frigo, al menos 3 horas antes de tomar.



¡¡Deliciosaaaaaaa!!

Bon appétit!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Después de las vacaciones, volvemos en Cocinas del Mundo a viajar y descubrir deliciosas recetas. En este mes de Septiembre, lo hacemos a Florencia y me he traído este delicioso pastel muy típico de a ...

INGREDIENTES Base: 170 gr de galletas 60 gr de mantequilla derretida Relleno: 350 gr de zarzamora 400 gr de queso crema 125 gr de azúcar 125 ml de leche 200 ml de nata + 3 cucharadas de azúcar 4 hojas ...

INGREDIENTES 1 paquete de tortitas para burritos 2 zanahorias Queso crema Queso Masdam rallado 2 huevos duros Mahonesa 7 palitos de cangrejo o langostinos cocidos 1/2 manzana Aceitunas negras picadas ...

Recomendamos

Relacionado

Cheesecakes Tartas

INGREDIENTES Base: 350 gr. de galletas Digestve 120 gr. de mantequilla en pomada Relleno: 300 gr. de queso crema 2 huevos 100 gr. de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Cobertura: 200 gr. de arándanos naturales 100 gr. de azúcar 140 ml de agua 15 gr. de Maizena 2 cucharadas de agua PREPARACIÓN Base: Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Forrar los laterales y el fondo del molde ...

Desafío en la Cocina Dulcerías sin pecado Retos Culinarios ...

El Desafío en la cocina de este mes es una tarta de queso y me viene fenomenal, porque cuando estuve en Nueva York, me traje esta deliciosa receta que voy a compartir con vosotros INGREDIENTES (para un molde de 20 cm) Para la base: 12 galletas Graham (si no las encuentras, sustituir por Digestive) 80 gr de mantequilla derretida Relleno: 300 gr de queso crema 160 gr de queso Mascarpone 2 huevos ...

recetas queso philadelphia recetas postres tarta queso ...

Me siento nostálgica, estos días me estoy acordando de nuestro viaje de novios. Como ya expliqué en la primera entrada del blog visitamos la ciudad de Nueva York no hace aun ni un año... y fue un viaje alucinante!! Y fue NYC porque no podía ser otra, era una ciudad que deseabamos conocer y a pesar del esfuerzo que suponia, tanto económico como de idioma (aunque eso más para mi, que ni papa de ingl ...

recetas postres tartas de queso

Esta New York Cheesecake es del libro de Alma Obregón "Tarta Perfecta". Me encanta las tartas de queso ya sean de oreo, de chocolate... Es una Cheesecake deliciosa, con una textura esponjosa y está riquísima. En el tiempo de hornear he tenido que dejarla más tiempo y subir un poquitín la temperatura del horno, he cambiado la salsa de frambuesa a mi deliciosa mermelada casera de fresa y ...

general pastelerÍa

Aaaay, ya lo decía Frank Sinatra: These little town blues, are melting away I"ll make a brand new start of it - in old New York If i can make it there, I"ll make it anywhere It"s up to you - New York, New York Cómo no podemos ir a New York, nos llevamos un poco de tarta de queso de la gran manzana. Está tan buena que se te pasan todos los males. La suavidad del queso, un poco ácido ...

New York Cheesecake la tarta más famosa del mundo, la tarta por excelencia que hacen en todas las pastelerías de New York, suave, cremosa, densa, con una base de galletas crujientes, inconfundible y por supuesto riquísima! (Para un molde redondo desmontable de 24 cm) Ingredientes para la base:250 grs. de galletas Graham Crackers, digestive o maría. 125 grs. de mantequilla sin sal derretida. Ingre ...

recetas postres cheesecake frutos rojos ...

Ainsss mi bebita pequeña ya ha cumplido 13 años. Como pasa el tiempo y sé que es un tópico decir esto pero es que a mi se me está pasando muy, muy deprisa. Como es costumbre les dejo elegir la tarta que quieran para su cumpleaños y por no variar, de nuevo la elección fue un cheesecake. Pati, perdón, Patty (que ella me dice que quiere que lo escriba así) quería un cheesecake pero tenía dudas. No s ...

tarta de queso torta de queso cheesecake ...

Esta es la mejor receta de torta de queso que he probado hasta ahora, y puedo decir que entre todos los postres es mi favorito! Les detallo los Ingredientes y les dejo el video para que la hagan en casa ^_^ Ingredientes: 900 gr de Queso Crema (puede ser philadelphia u otro) 250 gr de galletas maría o digestive 300 gr de azúcar 200 ml de crema de leche 4 huevos 100 ml de leche 100 gr de mantequil ...

recetas de primeros

Bueno tras unos dias de ausencia y de vuelta de mis vacaciones mi reto era preparar una Cheesecake para un cumpleaños que gustara a todos y creo que el resultado no pudo ser mejor! Me ha encantado esta receta si la probais tiene el exito garantizado! Aqui os la presento! Ingredientes para la base : 330 gr. Harina 60 gr. Azucar 1 Sobre de Levadura Royal 1 Cucharadita de piel de limon rallada 80 ...

recetas postres postres

Otra receta que ha realizado mi cuñada Tania. Ingredientes: Ingredientes para la base: 100 gr galletas tipo María 60 gr de mantequilla 2 cucharada de esencia de vainilla 70 gr de frutos secos al gusto (nueces, avellanas, almendras, etc) Ingredientes para la crema de queso 4 huevos 600 gr de queso "Philadelphia" 500 ml de nata líquida de repostería (que no sea light) 200 gr de azúcar ...