Lindanita Idea guardada 357 veces
La valoración media de 813 personas es: Muy buena

Truco para montar claras más rápido

Truco para montar claras


El Truco Para Montar Claras Más Rápido al punto de nieve consiste en aplicarle frío indirectamente, para que nos entendamos, aplicarle frío al recipiente donde vayamos a montarlas, ya sea un bol, una fuente o cualquier otro recipiente.

Se puede hacer metiendo el recipiente unos 5 o 10 minutos en el congelador y posteriormente echar las claras y empezar a batir suavemente e ir aumentando progresivamente el ritmo, si tenemos una batidora con varilla o alguna otra máquina que nos facilite el trabajo mucho mejor, pero recuerda lo anterior, de menos a más velocidad, no te vuelvas loc@ y empieces a toda leche.

También puedes optar por coger otro recipiente más grande, como una cacerola por ejemplo, y llenarla de hielo y agua, luego cogemos el que tiene las claras y lo ponemos encima como si fuéramos a ponerlo al baño maría, de esta forma nos aseguramos de mantener el frio todo el tiempo que queramos, si se nos derrite el hielo y sube la temperatura, simplemente añadimos más hielo al agua y problema resuelto. Esta opción siempre es más recomendable, ya que al sacar el recipiente del congelador en uno o dos minutos empezará a perder frío y nos supondrá más trabajo para montar las claras.

Para saber si las claras se han montado bien al punto de nieve meteremos una cuchara y esta debería quedarse clavada verticalmente y no caerse, o también puedes optar por volcar el recipiente y las claras no deberían desprenderse.

Este truco hará que el tiempo de montado se reduzca prácticamente a la mitad.

La entrada Truco Para Montar Claras Más Rápido aparece primero en Lindanita.

Fuente: este post proviene de Lindanita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres trucos y consejos

Truco Para Montar Nata y Claras Más Rápido

El Truco Para Montar Nata y Claras Más Rápido, al punto de nieve, consiste en aplicarle frío indirectamente. Para que nos entendamos, aplicarle frío al recipiente donde vayamos a montarlas, ya sea un bol, una fuente o cualquier otro recipiente. Se puede hacer metiendo el recipiente unos 5 o 10 minutos en el congelador y posteriormente echar las claras o la nata y empezar a batir suavemente e ir au ...

montar claras claras a punto de nieve trucos de cocina ...

Montar claras a punto de nieve a la primera: ¡te damos trucos!

Uno de los retos reposteros por excelencia es montar claras de huevo a punto de nieve. Básicamente, en términos muy generales, la técnica parece simple: se separan las yemas de las claras, y éstas últimas se baten enérgicamente hasta que conseguimos una textura como la de la siguiente imagen. Así dicho, parece fácil, pero en algunos casos, por mucho batir no conseguimos llegar a obtener la textura ...

general trucos en la cocina

Montar claras a punto de nieve

Hoy venimos de la mano del blog kocinarte con este truco para montar las claras, seguro que con estos pasos nos sale genial. - Tenemos que usar huevos frescos y separar cuidadosamente la yema de la clara, no puede haber restos de yema en la mezcla. - Tenemos que utilizar un bol que esté limpio y seco completamente. - Tenemos que añadir una taza de azúcar glasé por cada clara de huevo y el jugo d ...

general

- TRUCOS Y PASOS PARA MONTAR CLARAS DE HUEVO -

Tenemos que pensar si vamos a hornear las claras o no. Si no vamos a hornear es recomendable utilizar claras pasteurizadas por el problema de la salmonella. PUNTO DE NIEVE 1- Lo primero es separar las claras de las yemas el día anterior que las necesitemos y las ponemos en un recipiente tapadas con papel film en la nevera. 2- Al día siguiente, cogemos el bol y las varillas con las que vamos a mo ...

Bizcochos Huevos Postres ...

Claras a punto de nieve

En esta página puedes ver cómo se hacen las claras a punto de nieve. Se utilizan mucho en repostería para hacer bizcochos, pasteles y tartas. Si a estas claras a punto de nieve les añadimos azúcar le llamamos Merengue que es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente azúcar en polvo. Al merengue se le pueden añadir aromatizantes, como vainilla, coco, almendras… Ti ...

tarta de queso japonesa sophie bakery chanel ...

Los 5 errores que te impiden elaborar el auténtico Strudel de manzana

Dejamos atrás los bikinis y toallas y comenzamos ya la nueva temporada con el otoño llamando a la puerta. Para retomar el hábito de hornear y elaborar postres sin parar he elegido un postre tradicional de Alemania y Austria: Apfelstrudle o Strudel de manzana. Si nunca lo has probado te diré que es una masa crujiente y delicada con un delicioso relleno especiado de manzana, pasas y frutos secos. St ...

postres recetas fáciles montar nata ...

¿Cómo hacer nata montada? 5 claves para montar nata con batidora

Como sabéis, la nata montada casera es un imprescindible para cualquier amante de la repostería que se precie. Y es que la nata montada es la compañera ideal de muchos dulces que sin ella no sabrían igual. Estamos hablando de postres como los roscones de Navidad, las ensaimadas, los croissants, los buñuelos de viento, los crepes o también algunos tipos de tartas. La solución más rápida cuando prep ...

trucos de cocina buttercream frosting ...

7 trucos para hacer una tarta de cumpleaños perfecta

Cada día recibo emails de como el hecho de hacer una tarta para un cumpleaños o celebración, se vuelve una odisea. Y con toda la razón del mundo, ya que queremos preparar la mejor y más preciosa tarta y presentarla y decorarla justamente 5 minutos antes del cumpleaños..¡pero eso se va a acabar! Hay que quitarse el miedo y pensar que aunque lo hagas con ingredientes naturales y sin aditivos y conse ...

Recetas Postres variados mejor tiramisú del mundo ...

Tiramisú, la receta definitiva

  Hoy os traigo un clásico mejorado. Hace años publiqué una receta de Tiramisú que hasta hace poco era la que preparaba siempre. Pero aunque está muy rico pensé que se podía mejorar así que me puse de nuevo a investigar. Durante el traslado mientras reformábamos la casa preparé Tiramisú varias veces hasta que salió delicioso, con una textura más espesa para la crema y con un toque más suave de alc ...

trucos de cocina cocina estilo de vida ...

Alimentos: cómo conservarlos en la heladera o nevera

Alimentos como conservarlos en la heladeraAlimentos – Cómo conservarlos de una manera correcta

Luego de las compras semanales o mensuales nos entra la duda de cómo conservar los alimentos para que su tiempo de vida dure mas y para que no sean contaminados. Para esto sigue leyendo pues a continuación te explicaré todo lo que necesitas saber a la hora de comprar alimentos y a conservarlos en nuestras casas. Lo primero que debemos saber es que por nada debemos dejar que se rompa la cadena de f ...