Receta para montar Claras en Thermomix
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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings4
servings
Prep time5
minutes
Cooking time10
minutes
Calories52
kcal
Montar claras es un procedimiento muy necesario para muchas recetas, por eso es de gran importancia que sepas cómo hacerlo, para que al momento que te corresponda realizarlo, puedas conseguirlo sin ningún tipo de complicación y te queden muy bien.
Para ello, sigue al pie de la letra los pasos que te vamos a mostrar, pues con ellos aprenderás a montar claras haciendo uso de la Thermomix, sin mariposa. Verás lo fácil que es y lo bien que van a quedar.
Ingredientes para montar claras en Thermomix
4 Claras de huevo.Azúcar.
Preparación: ¿Cómo montar claras en Thermomix?
Lo primero que debes hacer es separar la clara de las yemas de los huevos, para ello necesitarás dos recipientes, uno para almacenar cada cosa.
Casca los huevos sobre uno de los cuencos, y vierte la clara en este, con cuidado pasa la yema a la otra mitad de la cáscara y retira la clara haya sobrado. Puedes guardar las yemas para otra preparación.
Ahora que ya tienes las 4 claras de huevo, introdúcelas en el vaso de tu robot de cocina.
Incorpora un poquito de azúcar y mezcla vigorosamente.
Para ello debes programar tu Thermomix en 37 grados, en velocidad 4 por un lapso de tiempo de 10 minutos más o menos.
Pasado el tiempo que programaste deberías haber obtenido como resultado las claras a punto de nieve.
Un truco para saber si ha quedado perfectamente montada, es voltear el recipiente donde las preparaste. Las claras deben permanecer en el vaso y no se pueden volcar.
Ya montadas las claras de huevo a punto de nieve, puedes utilizarla para preparar otras recetas.
¿Montar claras en la Thermomix, cómo acompañarla?
Puedes utilizar tus claras de huevo para complementar la preparación de un bizcocho, también puedes emplearlas ya montadas para preparar un mousse de chocolate, al cual le ha de añadir esponjosidad. También sirve para hacer merengue.
Las claras montadas son útiles además para cocinar recetas saladas y su uso se relaciona con la clarificación de caldos o para cubrir y gratinar ciertos alimentos al momento de hornearlos, como filetes de pescado y queden dorados pasado su tiempo de cocción.
Ya no tienes excusa, ya sabes cómo montar claras en Thermomix, no pierdas la oportunidad de hacerlo en casa y complementar tus demás recetas con ellas.
Puedes preparar esta receta en todos modelos de Thermomix, como la Thermomix 31, así que este artículo es perfectamente útil para cualquier modelo que tengas.
Fuente: este post proviene de Como Cocer, donde puedes consultar el contenido original.
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