Receta de Canelones en Thermomix
5 from 1 vote
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings4
servings
Prep time5
minutes
Cooking time1
hour 30
minutes
Calories131
kcal
Se trata de una receta exquisita que cuenta con muchas variaciones, son perfectos para servir al almuerzo y tienen un sabor inigualable, ideal para darle un gusto al paladar.
En esta ocasión aprenderás cómo hacer canelones, de una manera súper sencilla, con ayuda de tu Thermomix, con la cual podrás reducir considerablemente el tiempo de preparación, pero con un mismo resultado exquisito.
Ingredientes de la Receta de Canelones en Thermomix
Para preparar los canelones vas a necesitar
20 pastas de canelones.
80 mililitros de aceite de oliva.
150 gramos de cebolla picada.
2 dientes de ajo.
100 gramos de tomate triturado.
150 gramos de carne de ternera picada en cubitos.
150 gramos de carne de cochino picada en cubitos.
1 hojita de laurel.
200 mililitros de leche.
25 mililitros de brandy.
50 gramos de harina de trigo.
Sal y pimienta al gusto.
Para preparar la salsa bechamel vas a emplear
800 mililitros de leche.
50 gramos de mantequilla.
50 gramos de harina de trigo.
10 mililitros de aceite de oliva.
Queso para gratinar, el de tu preferencia.
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
¿Cómo hacer Canelones de Carne con Thermomix?
En una olla con agua, deja que hierva y cuando lo haya hecho añade una pizca de sal.
Cuando haya roto hervor entonces añade las pastas, y déjalas cocinar, cuando estén listas, escúrrelas y resérvalas.
Agrega el aceite al vaso de tu robot de cocina, es imprescindible que este caliente para añadir los demás ingredientes.
Para ello programa por 3 minutos, en temperatura varoma. Para programar la velocidad haz uso del botón Rehogar.
Si lo prefieres, programa a 100 grados con velocidad 1, por 3 minutos.
Culminado el tiempo que programaste, añade al vaso los dientes de ajo y la cebolla, esta vez debes programar a la misma temperatura y velocidad pero por 5 minutos.
Pasado este tiempo de cocción, añade el tomate triturado y de nuevo programa a la misma velocidad, y a la misma temperatura, pero esta vez por 2 minutos.
Añade sal y pimienta a las carnes, y dales más gusto con la hojita de laurel y el brandy.
Hecho esto, añádelas a la preparación en la thermomix y programa por media hora aproximadamente, a 100 grados y velocidad 1.
Cuando reste un minuto y medio para culminar el tiempo programado, añade a la mezcla los 50 gramos de harina de trigo.
En este punto corresponde triturar, para ello programa por 6 segundos a velocidad 4.
Si al terminar notas que no fue suficiente, programa una vez más, a la misma velocidad por 5 segundos.
Finalmente, añádele los 200 mililitros de leche y programa una última vez a 100 grados, por 3 minutos.
Retira la mezcla del envase de tu thermomix, y déjala reposar hasta que se enfríe.
Para preparar la salsa bechamel, coloca el aceite en el envase de tu robot de cocina ya limpio.
Programa por 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1, añade la harina para que se rehogue por 2 minutos más a 100 grados, también a velocidad 1.
En este punto, añade la mantequilla, la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto y programa por 9 min más a 100 grados y velocidad 1.
Una vez la salsa bechamel este lista procede a rellenar los canelones con la mezcla de carne preparada anteriormente.
Coloca los canelones en una fuente para horno y báñalos con la salsa bechamel que preparaste.
Espolvorea queso por arriba y llévalos al horno, déjalos cocinar por 15 minutos o hasta que veas que tienen la superficie doradita.
¿Con qué acompañar estos Canelones en Thermomix?
De por sí esta es una receta muy completa, que no requiere de acompañamientos, sin embargo si gustas puedes preparar algunas rebanadas de pan tostado con aceite de oliva y ajo, saben muy bien y no quedan demasiado pesados con el resto de los alimentos.
Además, puedes complementar con algún tipo de ensalada en raciones pequeñas, como la ensalada césar, la cual es deliciosa y fresca.
Nota: Puedes hacer esta preparación con tu Thermomix TM5 o con Thermomix 31, ambos modelos son perfectos y la receta es fácilmente adaptable.
Ahora ya sabes cómo hacer estos exquisitos canelones de carne picada, perfectos para comer al almuerzo ¡Atrévete a prepararlos!
Fuente: este post proviene de Como Cocer, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: