Ñoquis a la romana ? Gnocchi alla romana
Menos conocidos quizás que sus primos sardos, ¡pero no por eso menos buenos! Como su mismo nombre indica, es un plato típico de la cocina de la capital italiana. ¡Os invito a probarlos!
Ingredientes para 4 personas:
Sal
Nuez Moscada (al gusto)
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de sal fina
Preparación:
1. Poner en el vaso la leche, la sal, la nuez moscada y
2. Con las cuchillas en velocidad 4, echar por el orificio
3. Extender el compuesto en una tabla o en una bandeja de horno, dejando más o menos la masa a
4. Cuando esté completamente frío, componer círculos de la medida del cubilete aproximadamente (cuidado porque la masa puede resultar bastante líquida en este punto todavía).
5. Espolvorear con el parmesano y la mantequilla que queda y meter en el horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos