Una vez mas llega a nuestras cocinas una nueva propuesta Typical Spanish. Esta vez le tocó el turno al cerdo, que mas típico de nuestro país no puede ser y es que en España se elaboran infinidad de platos donde este es el protagonista.
Mi elección la tenía muy clara en el momento se lanzó la propuesta. El plato que os muestro hoy es una de las preparaciones mas típicas que se sirven en los bares de mi ciudad como aperitivo así que no podía faltar en este recetario. Si queréis echar un vistazo a todas las propuestas que han preparado mis compañeros para coger ideas y no cocinar siempre lo mismo y de la misma forma, pincha aquí! Para 4 personas necesitamos:
2 orejas de cerdo a trozos
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
4 cucharadas de Aceite de Oliva Múdejar Alcazarín Reunidos
1 cucharada de Pimentón Dulce La Chinata
Agua
Sal
Llenamos una olla con abundante agua y ponemos la oreja, el laurel, los dientes de ajo y sal. Encendemos el fuego y cuando rompa a hervir lo dejamos a fuego medio-bajo de 1 hora y media a 2 horas.
Mezclamos el aceite con el pimentón.
Cuando la oreja esté bien cocida, la ponemos escurrida en un bol y agregamos el aceite de pimentón. Lo mezclamos bien y lo metemos en la nevera mínimo 4-5 horas. Con el agua de cocción podéis preparar un arroz como ESTE, está buenísimo!!!
Transcurrido el tiempo, ponemos una sartén al fuego (sin aceite) y cuando esté caliente agregamos la oreja. Damos unas vueltas que se marque la carne y listo.
Servir calentito, es una delicia!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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