Oreja de cerdo con vinagreta

Cómo es ese dicho? "Del cerdo hasta los andares"? Me parece que no hay ningún otro dicho con tanta razón como este. Porque a ver, qué es lo que no se aprovecha del cerdo? Yo todavía me acuerdo de cuando hacíamos la matanza en casa de mis abuelos. Me encantaba!!! Si, si, es muy desagradable oír al pobre cochino, pero todo lo que viene después... y que me perdonen los vegetarianos y los a ...

Se acercan los carnavales y en esta época, no se porque, por estos lares nos comemos, casi casi, un cerdo entero... Así que, toca empezar a calentar motores y esta receta ha sido todo un acierto (además que ya llevaban tiempo pidiéndome que estofara un poco de oreja). El resultado estupendo, súper sabroso, receta 100% acertada!!! Tanto como primer plato o como una tapa o pica pica, seguro que gust ...

Ingredientes: 1 paquete de 500 gr. de oreja de cerdo adobada y cocida. 2 pimientos secos. 1 cebolleta. 3 dientes de ajo. 200 gr. de tomate triturado. 100 ml. de vino de Jerez Pedro Ximénez. 100 ml. de agua. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: Ponemos los pimientos secos abiertos en agua templada unos 20 minutos antes, para luego con una puntilla poder sacar la carne. Cortamos ...

Oreja de cerdo a la mostaza Dijon, con un machado de ajo y perejil, piñones, la oreja de cerdo contiene mucha gelatina, no grasa. Compartir gracia

Oreja de cerdo a la plancha La casquería se emplea en muchos platos tradicionales y aunque hay gente a la que le da reparo a nosotros nos gusta disfrutar de ella cuando podemos. En casa nos gusta mucho la oreja a la plancha, normalmente la pedimos en restaurantes especializados en comida tradicional pero desde que he descubierto lo rica que sale en casa la cocino de vez en cuando. INGREDIENTES - ...

Una vez mas llega a nuestras cocinas una nueva propuesta Typical Spanish. Esta vez le tocó el turno al cerdo, que mas típico de nuestro país no puede ser y es que en España se elaboran infinidad de platos donde este es el protagonista. Mi elección la tenía muy clara en el momento se lanzó la propuesta. El plato que os muestro hoy es una de las preparaciones mas típicas que se sirven en los bare ...

Este es un bocado muy rico y que no siempre lo cocinan bien en los restaurantes, ya que hay veces que dejan los trozos muy grandes o parte de la oreja cruda lo que ofrece mal sabor al plato. Para que no os suceda esto, lo mejor es que compréis vosotros y la cocinéis en casa tranquilamente.Ingredientes: -500 gramos de oreja de cerdo (yo la he comprado envasada, previamente cocida y troceada, ya que ...

Hoy una entrada muy corta para mostraros una de las mejores tapas de Galicia: la oreja de cerdo a la gallega que tanto gusta. Dicen que del cerdo "se como hasta los andares", y en esta ocasión nos comeremos la oreja, aunque la misma tapa se puede hacer con el morro y queda riquísima. La oreja de cerdo a la gallega es una tapa muy popular en bares, tascas, furanchos... El éxito de este p ...

Oreja de cerdo en salsa picante Oreja de cerdo en salsa picante ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de los bares donde se sirven cazuelitas. He preparado un guiso casero de oreja de cerdo en salsa picante. Un toque que le da el pimentón de la vera, un producto de gran calidad que aporta un gran sabor a parte del picante. Debo recomendaros utilizar la Oll ...

Queda muy poco para que termine el año, y eso nos gusta por una parte y no nos gusta por otro, es el dilema de todos los años. Pero hoy no estamos para eso, tenemos un plato navideño para compartir con el Reto Cocinas del Mundo de La Cajita de Nieves y Elena, y es un Rollo de oreja de cerdo. Este plato está elaborado en la slow cooker con oreja de cerdo, y con una salsa de la reducción de su ju ...