Hoy una entrada muy breve de cómo cocemos en mi casa los ORICIOS. Estamos en plena temporada y a todos nos encantan, pero a mí me apasionan! La verdad que siempre pienso en el primero al que se le ocurrió comer uno... Que valor! Porque vamos!Solo deciros a quien nunca los ha comido, que no en muchos sitios se comen, por aquí por el norte se comen muchísimo en Asturias, pero en el resto de la cornisa cantábrica no son muy típicos. Tienen un sabor a mar espectacular y nutricionalmente son una joya, por su alto contenido en proteínas, bajos en grasas y calorías y aportan muchos minerales, yodo, hierro y fósforo, así que si venís por Asturias en ésta época, al menos no dejéis de probarlos. Y si no venís por aquí, siempre podéis probarlos en conserva que la verdad están buenísimos también, y para cocinar con pescado ( tengo pendiente de subir una receta muy rica d mi amiga Aida!) queda muy bien.
¡Ya me contareis!
COMO COCERLOS
Yo los hago al microondas y quedan perfectos. En un bol grande o en un plato colocáis 5 ó 6 oricios, dependiendo del tamaño. Los ponéis a máxima potencia durante 4 minutos. Listo!
COMO PARTIRLOS
Con dos tenedores enfrentados, los metemos por la zona de la boca y hacemos suavemente palanca hasta que abren. Mejor podéis verlo en la foto.
Todo lo que os pueda decir de éstas galletas es poco... riquísimas y fáciles de hacer.. os engancharán seguro. Gracias a Aliterdulcia por compartirlas con nosotros, si venís a Gijón no podéis iros sin ...
Empieza el verano, y aunque por Asturias como siempre no vamos sobrados de sol ni de calor, si es verdad que a poco bochorno que haga, en esta casa no apetecen tanto los cocidos. Pero como sabéis que ...
Holaaaaa, si, si... aún sigo por aquí... aunque me dejo ver muy poco, en ésta casa aún comemos... y cocinamos... y mucho!! Útimamente suelo poner fotos en Instagram, que aunque no es lo mismo, lleva m ...
Me encantan los platos con pasta. Me da igual que tipo de pasta es, pero una lasaña recién salida del horno y si encima lleva berenjenas... me pirra!! El sábado pasado, aprovechando que me quedaba en ...
Ya conocéis mi debilidad por los Oricios, he publicado varias recetas en los que son ingrediente principal, aquí, aquí y aquí. Su sabor a mar me fascina, la pena es que sólo pueden degustarse en una determinada época del año, en Asturias entre diciembre y abril. Por eso de vez en cuando hay que buscar un sustitutivo de calidad y que nos traiga a la boca el sabor a mar. Para hacer este pastel he ...
Porque cuando llegamos a estas alturas del año y después de haber pasado el caluroso verano y empezado el curso escolar, el otoño y los días empiezan a recordar que se va acercando otra vez la navidad, quizá para algunos un poco pronto pero para mi personalmente estos meses previos forman parte de la preparación y organización de las fiestas, adoro la navidad y adoro organizar las comidas y cenas ...
El principado de Asturias cuenta con una deliciosa gastronomía digna de disfrutar. Por esta razón queremos mostrarte los platos típicos de Asturias, para que descubras las delicias que esta región de España tiene para ofrecer. La ubicación geográfica de esta parte de España le permite ser una de las más ricas y variadas en cuanto a tipos y cantidad de productos se pueden encontrar en su cocina. Es ...
La pasta con erizos de mar, es un plato típico de Sicilia. Cuando estuve allí, allá por el 2009, todavía no era yo una "morro fino", como me llama Sergio, y reconozco que me dio cosilla probarla por eso de que los erizos se comían crudos. Durante mis vacaciones en Puglia esta pasada Semana Santa, me llamó la atención la gran cantidad de equinodermos (pues los erizos no son moluscos) que ...
Voy a compartir este delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito. Lo he visto en varios blogs en Internet, me anime a prepararlos y gustaron tanto, que más si hubiera elaborado más se hubieran comido, desaparecieron por arte de magia. Los volveré a preparar en breve, para que lo prueben deferentes persona ...
Los panecillos de pascua, también conocidos como panecillos de viernes santo o hot cross buns, son unos bollitos especiados con una cruz dibujada encima, típicos de pascua especialmente en países como el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canadá. Se hacen tradicionalmente entre la noche de jueves santo y viernes santo y se comen fríos. ¿Nos ponemos manos a la masa? Ingredientes: 3 ...
Son días de Santos y Difuntos, Halloween o Samain, lo que tu celebres. Yo soy anti Halloween, así que la receta es de plan antigüo y repito con algún cambio. Es dulce muy típico de estas fechas en Asturias, una delicia gastronómica cargada de calorías. Se rellenan de crema pastelera o de mazapán de almendra. Me apasionan las de Camilo de Blas en Oviedo a las que he intentado aproximarme. Tengo que ...
Estos deliciosos bollos son típicos de la Comunidad Valenciana. Se sirven con horchata muy fria y se comen bien mojados. A mi me encantan tal cual, "a palo seco". También son ideales para acompañar un café con leche o con chocolate caliente La receta original es de Sylvain_Vernay y la podéis encontrar en su blog "Gourmetier". Yo la he cambiado para hacerlos con masa madre: me ...
El marisco se ha comido en todo el mundo durante siglos y no se puede hablar de estos sin mencionar a Galicia. La mayoría de los tipos de Galicia marisco se comen al vapor, al horno o fritos, algunos como las ostras y las almejas se pueden comer crudas o parcialmente cocidas. Su sabor varía de dulce a salado y de sutil a delicado según el tipo y el método de cocción. Son ricos en proteínas magras ...
Siempre con estas colaboraciones entre compañeros blogueros, encontramos maravillas de la cocina tradicional regional que quizá algunos platos ya los hemos probado, pero que no nos hemos parado a preparar o porque no se nos ha ocurrido o porque no encontramos los mismos ingredientes. Intentaré que todos los que aquí aparezcan se puedan comprar fácilmente tanto en España como "en la otra part ...
