comunidades

Paella de cuchara

Ingredientes para None comensales

Arroz pechuga de pollo gambas arroceras chirlas anillas de calamar cebolla pimiento verde pimiento rojo tomate judías verdes guisante congelado pimentón aceite sal

Poner a hervir en una cacerola las gambas y las chirlas (muy lavaditas y estudiadas una por una) con una cucharada de sal unos tres minutos. Poner en la paellera un chorretón de aceite y freír despacito la cebolla cortada muy pequeña (para que pueda deshacerse), y la pechuga de pollo cortada en trocitos que puedan caber en una cuchara. Cuando empieza a freírse la carne, se echan los pimientos y se deja freír un poco más, removiendo de vez en cuando. Se añaden los tomates pelados y cortados en trocitos pequeños y las anillas de calamar cortadas también en trozos pequeños (quitando todas las partes duras y los trocitos de cartílago). Cuando se empieza a dorar se añaden las judías verdes y el arroz, un poco de azafrán o colorante y algo de sal (teniendo en cuenta que el agua de las gambas ya lleva sal) y se deja que se sofría un poco removiendo bien. Se añade un poco de pimentón y se remueve bien con cuidado de que no se queme el pimentón. Se echa el agua de cocer las gambas, previamente colada, y se remueve todo bien. Se añaden los guisantes y las gambas peladas (teniendo cuidado de que no quede ningún bigote) y las chirlas sin las conchitas. Se deja que se haga el arroz, añadiendo agua si hace falta, y se saca a la mesa adornado con gajos de limón.
Fuente: Mamarrana
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

arroces Paella Mixta

Vamos a preparar un típico plato, de la gastronomía española, que según nuestra tradición, el día que más de cocina es el domingo. Un delicioso plato de Valencia, hoy la hice mixta con pollo y marisco, también lleva Bogavante. Ingredientes; 1/2 pollo a trozos 200g de gambas 200g de chirlas 300g de mejillones 1 cola de rape 250g de anillas de calamar Cabeza, y patas de Bogavante 1 pimiento rojo 1 ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesFideos perla (especiales para fideuá) 80-90 gramos por persona aceite de oliva ajo 2 dientes cebola pequeña 1 unidad pimientos verdes 2 unidades pimiento rojo 1 unidad tomates maduros 3 unidades calamares 1 unidad rape 150 gr. chirlas 150 gr. gambas arroceras 150 gr. mejillones 1 kg. caldo de pescado 1 1/2 l. sal colorante azafrán [imagen=1824978] En primer ...

recetas arroz casero ...

Ingredientes para 100 comensalesaceite 4 ajos 2 ñoras 1 tomate1 pimiento sal guisantes jibia 1kg mejillones gambas caldo de pescado calamar 1kg almejas 500 gr de secreto un kilo arroz bomba azafran o Poner el aceite al fuego echar la carne de secreto y hacer un majado con ajos y ñoras y añadir dejar un poquito que se haga, echar pimiento en trocitos el tomate en trocitos y rehogar bien, a c ...

almejas azafrán calamares ...

Para esta receta me basé en la propuesta por velocidadcuchara.com, pero haciéndole algún que otro cambio, como utilizar gambones en vez de gambas arroceras o añadir judías verdes, que le dan ese toque de color... Las cantidades os darán para 4 raciones. Ingredientes: - 150-200 gramos de almejas o chirlas - 200 gramos de gambones crudos - 75 gramos de aceite de oliva - 500 gramos de agua - 1 pimien ...

recetas arroz fácil ...

Ingredientes para 6 comensales- 1kg. de chipirones limpios y a trocitos - 12 gambas - 5 sobres de tinta de calamar - 1 cebolla rallada - 1 pimiento verde - 5 dientes de ajo - 1/2 kg de arroz - 1 1/2 litro de caldo de pescado - 1 cda colmada de pimentón dulce - 4 cdas de tomate frito - sal y aove Ponemos la paellera en el fuego con el aceite y salteamos las gambas y reservamos.Sofreímos la cebolla ...

arroz recetas de primeros Arroz ...

Ingredientes para 6 comensales- 1kg. de chipirones limpios y a trocitos - 12 gambas - 5 sobres de tinta de calamar - 1 cebolla rallada - 1 pimiento verde - 5 dientes de ajo - 1/2 kg de arroz - 1 1/2 litro de caldo de pescado - 1 cda colmada de pimentón dulce - 4 cdas de tomate frito - sal y aove Ponemos la paellera en el fuego con el aceite y salteamos las gambas y reservamos.Sofreímos la cebolla ...

Arroz como hacer paella de marisco paella ...

Este es uno de los platos más ricos que vas a comer. La paella de marisco es realmente deliciosa. Esto es como todo, cada uno tiene su propio manual así que me apetecía compartir mi forma de prepararla porque está muy sabrosa. Veamos qué necesitas. Ingredientes de la paella de marisco Arroz Caldo de pescado Sal Pimentón Azafrán o colorante alimentario Calamar Gambas Almejas Aceite de oliva virgen ...

Sopas Y Cremas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 Rodajas de pescadilla o rape 2 Dientes de ajo y perejil 1 Cebolla picada 1 Tomate picado 1 Pastilla de caldo 3 Rebanadas de pan duro o una de pan de molde ¼ De vino blanco (Para el sofrito) ¼ De vino blanco (Para el caldo, fume) 1 Huevo cocido Mitad de 1/4 de gambas, chirlas, almejas y anillas de calamar (TROCEADAS) 4 Gambones Espinas, raspas, etc. PREPARACIÓN CAL ...

de cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 150 gr de de gambas arroceras - 150 gr de chirlas - 250 gr de mejillones - 150 gr de anillas de calamar - 6 cangrejos de rio grandes - 2 tomates grandes maduros - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 pimientos, uno rojo y otro verde - arroz, unos 3 vasos depende de cómo sea la paellera - aceite de oliva - sal, azúcar - agua - 2 bolsitas de tinta de calamar Elabor ...

patatas PLATO UNICO

Hoy aprenderemos como hacer Patatas a la marinera, un plato de cuchara, con un intenso sabor a mar. Receta de Patatas a la marinera Ingredientes: (para 4 personas)1 kg de patatas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde pequeño 1 trozo de pimiento rojo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de tomate frito 1 puñado de anillas de calamar 300 gr de gambas 300 gr de chirlas 1 litro y 1/4 de caldo de pesca ...