Pan casero homenaje a Pepe

Hoy es un día agridulce y es un artículo que me gustaría escribir de otra forma, pero la vida no la elegimos como queremos. Así que, aunque sea triste, porque hoy sería el cumpleaños de mi hermano Pepe, que nos dejó hace muy poco, aprovecho para poder hacerle un homenaje en su día, aunque no le pueda felicitar como de costumbre. Sé que su energía está detrás de nosotros y le gustará que le sigamos recordando por cosas como estas.

Era/es alguien que disfrutaba mucho de las pequeñas cosas de la vida, cosas que muchos pasamos por encima y no damos tanta importancia, cualquier rincón, plato, postre, personas que conocía en los viajes que hacía o momentos que compartía con toda la gente que hemos disfrutado con él y de él los daba un valor superlativo.

Siempre ha disfrutado mucho de mis jurricheos gastronómicos, ya que también ha sido de los que más han podido probarlos, tanto los hits, como los más corrientes, como la pasta con mis salsas especiales o mi tortilla de patatas, de la que siempre decía a todo el mundo que estaba tan buena o mejor que las de nuestra Madre o nuestra tía Conchi, que pertenecen al Olimpo selecto de las tortillas de patatas.

Pan Casero

Pan elaborado en casa, muy fácil. En homenaje a mi hermano Pepe Por eso, podría hacer el homenaje con muchos de los platos de los que le gustaban, aunque si había algo que le entusiasmaba y sin la que no podía pasar es el pan. Recuerdo muchas ocasiones de irse a por pan a las 11 de la noche o a la hora que fuera, porque llegaba a casa y no había o quedaba poco. Quienes le conocemos, nos vendrá su imagen comiéndose casi una barra él solo o mojando su pan con tomate u otra salsa que pillara hasta dejar el plato limpio.

Nunca había probado a hacer pan, y el destino quiso que la primera vez que lo intentara, fuera además la última que pude hacer algo y que mi hermano Pepe también pudiera probar. Una pena que no lo pudiera disfrutar como merecía, dijo que «qué lástima que me pille en una mala época, porque está buenísimo, ya vendrá otro momento que lo disfrute más». Bueno, ahora estoy convencido, que donde esté, seguro que tiene una panadería cerca.

 

Cómo hacer pan casero

 

 

 

 

Pan Casero homenaje a Pepe

Imprime Esto
Personas: 4 Tiempo Prep: 1H30M Tiempo Cocinado: 30M

 

INGREDIENTES


Harina de Fuerza 000. 500gr

350 ml Agua

Levadura de panadería 1 sobre 5 gr

Sal 8 gr


 

INSTRUCCIONES

Pan Casero para Pepe


Preparamos los ingredientes que integramos y mezclamos

Mezclamos la sal, levadura y harina en un bol grande, al que añadimos poco a poco el agua. Mezclamos todo con una cuchara grande hasta conseguir integrar todos los ingredientes.

Pasamos esta mezcla a una encimera enharinada y amasamos estirando y dando forma con las manos hasta obtener una masa consistente. Al final tendremos una masa a la que damos forma de bola, que cubrimos con aceite y metemos en un recipiente cubierto con papel film, dejando reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado este tiempo volvemos a la mesa y dividimos en dos porciones iguales, dando forma de bola igual que antes.

Pan Casero para Pepe
Dejamos reposar, dividimos y damos forma

Envolvemos cada una de las bolas en un trapo al que previamente hemos enharinado y los dejamos reposando en un recipiente durante otros 30 min. Este tiempo lo aprovechamos para pre-calentar el horno a temperatura máxima.

Pan Casero para Pepe
Envolvemos en un trapo y dejamos reposar

Tras estos 30 minutos disponemos las masas, a las que hemos hecho unos cortes arriba, en una bandeja o bien en un recipiente. Sea de una manera o de otra, cubriremos las masas con un recipiente metálico o de cristal y pondremos unas gotas de agua sobre las masas justo antes de meter al horno.

Pan Casero para Pepe
Hacemos unos cortes antes de hornear

Horneamos de esta manera a potencia máxima durante 15 minutos, y justo ahora destapamos las masas, que tendremos en el horno otros 15 minutos más a temperatura media o hasta que consideréis que tienen el tono de tueste que os guste.

Y ya está, así de simple es hacer un pan que está riquísimo, casero y que os aguantará 4 o 5 días y como dicen muchas abuelillas, es «pan pan».
 

   

   

   

Las circunstancias han hecho que estos últimos meses no haya mantenido muy activo el blog. Espero poder publicar con más regularidad a partir de ahora. Este ha sido el artículo que más difícil me ha resultado escribir. No por el texto en sí, que me ha salido casi de corrido, si no emocionalmente. Las sonrisas y las lágrimas han ido surgiendo en distintos tramos del mismo.

Espero que lo entendáis, pero los abrazos jurricheros hoy van sólo para ti, Pepito.  

Fuente: este post proviene de Jurricheando, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Navidad, y un año sin publicar aquí. Pero aquí estamos de nuevo y con algo especial. Tan especial como un postre para que hagáis en Navidad. Igual no es el más rápido de hacer. Pero si hay un momento ...

Os presento mi nueva máquina arcade!!! ArcaDeivid, quizá es mi mejor creación y creo que con este bricolaje me he pasado la pantalla definitiva de las cosas que molan. Es un proyecto que tenía en la c ...

Ya queda poco para la Navidad y como no quiero que os quedéis sin ideas hoy os traigo unos deliciosos conos de limón. También quedaréis de lujo con otros como un Postre navideño de Frambuesa y Vainill ...

Hoy os traigo esta magnífica isla de cocina fabricada a mano. Los jurricheanders más avispados os daréis cuenta que se parece mucho a un producto que vende una tienda de un país de gente muy rubia, dó ...

Recomendamos

Relacionado

panes cómo hacer pan casero hacer pan en casa ...

La receta de hoy es cómo hacer pan casero. La utilicé para hacer un bocadillo especial aunque ya te conté como hice pan integral con thermomix y pan tuneado con queso, ésta última receta consistía en echar el queso en la harina y amasar. Pan casero fácil: Receta paso a paso Lo cierto es que hacer pan casero resulta una saludable experiencia porque el pan lo haces tú, verás que fácil es hacerl ...

focaccia salado sin frutos secos ...

Hola!! Aquí tenéis " la receta" Seguro que cuando la probéis repetís. La focaccia es como un pan plano, super esponjoso y rico, es típico en Italia Se puede preparar con los ingredientes que más os gusten. ¿Quieres saber cómo se hace? Es muy sencillo INGREDIENTES: -350gr de harina de fuerza -200ml de agua -1 sobre de levadura seca de panadería (7gr) -1 cucharada de postre de sal -1 c ...

pescados y mariscos

"Refrany; La clòtxina escabetxada vol bona vinada" La clochina escabechada quiere buen vino. Os contaba un día en una entrada sobre cómo cocinar éstos moluscos al vapor, que de pequeña, iba muchos domingos con mi padre a la "clòtxinera" donde trabajaba mi tío Pepe, el hermano de mi madre. De mi querido tío Pepe, aquel "granota" acérrimo, aprendí lo que sé referente a ...

recetas de primeros

Buenos dias, Hace tiempo que no me ponía “manos a la masa” y ya tenia ganas de volver a hacer el pan, pero es que en verano da mucha pereza encender el horno. Lo que más echaba de menos era el pan para sandwich, por que el comercial es realmente malo cuando has probado lo bueno.  Como ya había hecho alguna receta de pan de molde, quería probar otra y que quedara más esponjoso, esta rec ...

recetas de primeros masas-pan-pizza pan naan

¿Qué harías por un amigo?, dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro. ¡Pues yo soy rica! Hoy he terminado de leer el libro "Cometas en el cielo", un libro que habla de la historia de dos amigos; Amir y Hassan (su sirviente y compañero de juegos...). Siempre en la amistad como en todas las relaciones, hay uno que da más, es inevitable; por carácter, ya que todos no somos iguales. ...

panes

Hola¡¡ Hoy te traigo una nueva receta de panes y te voy a enseñar cómo hacer un exquisito pan casero de romero y nueces. Ideal para guardar congelado, ya cortado en rodajas y comerlo cada vez que te apetezca. Grado dificultad: fácil Tiempo de Leudado: 2 horas Tiempo de preparación: 20 minutos Se puede congelar: Hasta 12 semanas Tiempo Hornear: 30/40 minutos Ingredientes: 450 gramos de Harina ...

recetas de pan

Hola a tod@s, hace pocas semanas compartí una receta de pan de molde sin amasado, que era muy fácil porque sólo tienes que mezclar los ingredientes y esperar a que se amase sólo. Es una receta que me encanta, peeeero entiendo que tienes que organizarte para tener el pan cuando lo necesites por las horas de reposo. Por eso esta es la receta definitiva, NO lleva levadura, NO se amasa y NO necesita r ...

recetas de primeros pan

Pan media hora INGREDIENTES: 125 gr de queso fresco de untar 4 cucharadas soperas de leche 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 huevo 1 cucharadita, de café, de sal 300 gr de harina 1 sobre de levadura Royal leche, para pintar los panecillos semillas, para decorar PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 200º En un bol mezclamos el queso con la leche, el aceite, el huevo y la sal Tamizamos la ha ...

recetas de primeros

Esta receta ha resultado de la conjunción de ideas que tomé de dos estupendos blogs: “Los inventos de Carmela” y “Mis recetas Favoritas”. Del primero la receta del pan en microondas y del segundo el montaje de las masas. Ha resultado un pan riquísimo para hacer unas tostaditas diferentes, con un sabor muy sútil a ... leer más

cocina griega pan recetas ...

Ayer fue mi cumpleaños y como lo prometido es deuda, hoy empiezo a compartir con vosotros las recetas del menú de este año. Para empezar, qué mejor que con el pan, un delicioso pan de pita casero para acompañar a los platos de nuestro menú griego. Su nombre deriva del griego que significa pastel o pan. El pan de pita es un tipo de pan redondo y plano cuyo origen se atribuye a Oriente Medio, espe ...