Guga Romero Idea guardada 62 veces
La valoración media de 51 personas es: Excelente

Pan casero fácil: receta paso a paso



La receta de hoy es cómo hacer pan casero. La utilicé para hacer un bocadillo especial aunque ya te conté como hice pan integral con thermomix y pan tuneado con queso, ésta última receta consistía en echar el queso en la harina y amasar.
 

pan casero

Pan casero fácil: Receta paso a paso
  Lo cierto es que hacer pan casero resulta una saludable experiencia porque el pan lo haces tú, verás que fácil es hacerlo y desde este momento, cuando dispongas de tiempo, tendrás un pan sabroso.

Ingredientes para la receta de pan casero.

Estos ingredientes los he utilizado para hacer un pan de zanahoria y son los siguientes:
350 gr. Harina de fuerza
190 gr. Zanahorias
180 ml. Agua
30 ml. Aceite de oliva
7 gr. Levadura química granulada o polvo de hornear
9 gr. Sal

Cómo hacer pan casero paso a paso.

En primer lugar, usamos un recipiente, echamos agua, aceite de oliva, asimismo incorporamos la levadura química, mezclamos brevemente con una cucharita.

Agregamos la harina después de mezclar los ingredientes anteriores, la sal y echamos las zanahorias ralladas y picaditas.

Mezclamos de forma manual las zanahorias y la harina con el resto de los ingredientes.

Entonces, después de haberla mezclado y movido bien, observarás el tono que ha cogido la masa muy particular al resto de masas de pan, echamos harina en una encimera de cocina.

Sobre la harina esparcida por la encimera, amasamos, extendiendo bien. Sobamos con las manos la masa dándole vueltas, levantándola y dejándola caer sobre la encimera de cocina donde estamos amasando. La anécdota de hacer pan en casa, deriva del tiempo de nuestras abuelas y madres cuando hacían pan casero, un pan natural sabroso y nutritivo sin aditivos.

En un recipiente vacío, echamos un poco aceite de oliva, lo extendemos con las manos por la base del recipiente y encima colocamos la masa, entonces lo cubrimos con un paño de cocina, con objeto de que esté abrigadito. Lo vamos a tener una hora en reposo.

Transcurrida la hora, retiramos el paño de cocina del recipiente y la masa la vamos a desgasificar, o sea lo vamos a amasar de nuevo para que el pan respire y coja una buena textura.

De nuevo esparcimos harina sobre el mostrador o encimera de cocina, damos un breve amasado y en este caso, vamos a cortar la masa de modo que tengamos para cuatro bollitos de pan. Para ello lo estiramos haciendo como una barra de pan y vamos cortando la masa para obtener cuatro masas más pequeñas.
  Amasamos cada bollito de forma individual.

A continuación amasamos cada bollito de forma individual, lo estiramos, enrollamos y volvemos a amasarlo de forma circular. Nos queda un bollito de pan casero, por lo tanto, hacemos las puntitas en los extremos. Puedes darle la forma que desees, pueden ser redondeados, cuadrados, a tu gusto. Los bollitos los voy a elaborar con la forma clásica de bocadillo.

Repetimos el mismo procedimiento para los otros bollillos.

Colocamos las masas de los bollillos resultantes en una bandeja de horno, para que fermente la masa, los tapamos con un paño y dejamos reposar 45 minutos antes de llevar al horno. De ese modo, al fermentar, crece la masa. Pasado este tiempo, levantamos el paño, y hacemos ranuras a cada panecillo. Que es más que un panecillo, porque tiene forma de bocadillo de a cuarto.

Cómo cocer en el horno el pan de zanahoria casero.

 Preparamos el horno, precalentándolo a 220 º C arriba y abajo

Colocamos la bandeja en el horno con los cuatro panes caseros, las masas de pan, mejor dicho y los tenemos cociendo 35 minutos. Transcurrido ese tiempo, retiramos del horno el pan casero, quedando cuatro panes para bocadillo horneados y crujientes. Puedes comprobarlo si haces la receta.

Con esta receta de pan, vamos a elaborar unos bocadillos, a los que acompañamos una salsa tártara y bonito del norte.

En el siguiente vídeo, verás la receta completa con la salsa y el bonito.

Cuéntame que te ha parecido y si lo deseas envíame una foto.
 

Fuente: este post proviene de Guga Romero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer mermelada de moras zarzamoras

Hacer una receta de moras zarzamoras, es fácil, porque puedes hacer una mermelada que puedes utilizar en cantidad de ocasiones. Sígue leyendo. He estado unos días de vacaciones en mi pueblo, y al pase ...

Criadillas de cerdo con tempura

Si eres fan del dicho «Del cerdo, hasta los andares», estás de suerte, porque he elaborado unas riquísimas criadillas de cerdo. Es una de las recetas que Germán elaboró hace poco conmigo , y ...

Recomendamos

Relacionado

pan pan casero receta facil ...

Pan casero (receta fácil)

Pan casero (receta fácil) Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 200 ml de agua 100 ml de leche 25 gr de levadura fresca 50 ml de aceite 10 gr de salPaso a paso de la receta: En un bowl colocamos la de harina de fuerza tamizada con la sal. Entibiamos la leche y le ponemos la levadura fresca y la disolvemos en la leche. Una vez disuelta agregamos a la harina el agua, el aceite y la leche con la ...

Pan y masas Recetas

Receta pan de molde (Iban Yarza)

Receta pan de molde casero. Hacía mucho tiempo que teníamos ganas de enseñaros a hacer esta receta. Y es que desde que descubrimos con Iban Yarza que hacer pan es muy sencillo, nos encanta llenarnos las manos de harina y amasar nuestro propio pan. Por eso, cuando la empresa Rolleat contactó con nosotros para colaborar creando una receta para sus porta alimentos, lo primero que pensamos fue: Pan de ...

Sin categoría económico fácil ...

Pan casero fácil y rápido (con harina común)

Te enseño cómo preparar una hogaza de pan casero con harina de todo uso y sin apenas amasado ni levado. Fácil y rápido, ideal para principiantes. Queda una corteza crujiente y una miga muy tierna y esponjosa. El truco de esta receta de pan está en la forma en que se hornea. Pocas cosas hay tan deliciosas como acompañar tus comidas con un buen pan y, además, si el pan lo haces tú, el resultado te e ...

Bakery Bread Food ...

Cómo hacer pan de pita casero (Receta con paso a paso)

Hoy os traigo una delicia de pan de pita. Y lo hago tras maravillarme con la receta de Esbieta, a la cual os recomiendo efusivamente que sigáis en su canal de YouTube. Se acabó eso de comprarlo hecho, hoy os invito a sumergiros en un mundo de harina siguiendo el "paso a paso" que os he preparado a conciencia. Os aseguro que es más sencillo de lo que parece y que el resultado es ESPECTAC ...

recetas de primeros

' PAN EN CINCO MINUTOS ' ....mi primer pan :)

En la red he encontrado este VIDEO que creo yo que deberia ser de dominio publico con el se ha cumplido mi deseo de hacer pan.. y sin amasadora ni NÁ ¡¡¡¡.....JAJAJAJJA El video esta en ingles.... pero si poneis en google " pan en cinco minutos " os salen muchas paginas donde pone la receta. ASI ES... unos 650 g de harina normal 400 ml de agua templada 12g de sal 12g ...

cocina portuguesa pan

Pan casero portugués

PAN CASERO PORTUGUES Como ya comenté hace un tiempo es un placer hacer tu propio pan, te da un subidón cuando vez que salir del horno un pan que bien podrías comprar en tu panadería habitual, pero este es tuyo, es una pasada, jeje. El mundo del pan es fascinante, yo estoy empezando con mis primeros panes. Ya en la web puedes encontrar algunas recetas, pero hay que seguir haciendo más. En breve voy ...

cocina griega pan recetas ...

Pan de Pita casero

Ayer fue mi cumpleaños y como lo prometido es deuda, hoy empiezo a compartir con vosotros las recetas del menú de este año. Para empezar, qué mejor que con el pan, un delicioso pan de pita casero para acompañar a los platos de nuestro menú griego. Su nombre deriva del griego que significa pastel o pan. El pan de pita es un tipo de pan redondo y plano cuyo origen se atribuye a Oriente Medio, espe ...

Baking Bread Chapatas ...

Pan de chapata (Fácil y sin amasado)

Volvemos a meternos en harina para realizar este sencillo y espectacular pan de chapata. La inspiración me viene de la genial Esbieta y su perfecta técnica para perderle el miedo a hacer pan casero. Os recomiendo que la visitéis, saldréis con ganas de encender el horno... Os aseguro que este pan - que no necesita enloquecer en técnicas de amasado, para que así resulte más fácil lanzarse al ruedo - ...

Bakery Bread Cocotte ...

Pan en cocotte (Receta sin amasar de pan casero)

Por aquí seguimos locos por el pan. Por enfangarnos en la desafiante tarea de preparar nuestras propias masas, darles formas y saborear un producto único. En esta ocasión posé mi mirada en el fantástico canal de Las Recetas de Esbieta y conseguí una elaboración fantástica. Así que vamos a rendir homenaje y a preparar un pan muy sencillo en cuanto a preparación ya que va SIN AMASADO y que se cocin ...

general pan y pasta quesos

Pan de soda con queso de cabra. Receta fácil de pan casero

Pan de soda con queso de cabra. La receta de este pan casero es tan fácil que en menos de una hora lo tienes listo, puesto que la masa no va a tener que fermentar. Como ves, el aspecto es más bien de un bizcocho o de pan de molde, y te garantizo que tiene un sabor muy bueno, sobretodo por el toque del queso de cabra. La receta base es de Iván Yarza. Hace poco me compré su libro "Pan Casero&qu ...