comunidades

Pan de pueblo fácil para principiantes



¡Me encanta el pan casero! Es casi mágico hacer pan, cómo con unos pocos ingredientes puede resultar algo tan rico, y sin conservantes ni más aditivos que la levadura, la sal y el agua. Además, al contrario que el pan precocinado de supermercado, el pan casero aguanta perfectamente varios días y en caso de necesidad se puede congelar sin problemas. En el blog tenéis algunos ejemplos de mis panes de molde caseros favoritos, como el pan de molde integral de centeno o el pan de molde casero. Como veis, en ambos he empleado la panificadora, uno de los electrodomésticos a los que he dado más uso. Yo me decidí por comprar una de Unoldporque sus cubetas son sin Teflón.

La ventaja que tiene es que no necesitas estar pendiente del horno, pues hornea ella sola el pan. Incluso puedes programarla de tal manera que puedes tener pan recién hecho por la mañana. Eso sí, la forma siempre será rectangular, como el molde de la panificadora, así que si quieres un pan redondo, por ejemplo, tienes que esperar a que acabe el amasado, sacar la masa, darle forma redondeada tensionándola para que la miga salga bien blandita, greñarla (darle unos cortes por encima) y hornearla a 220º con calor arriba y abajo 20 minutos o hasta que veas la certeza dorada y con un recipiente con agua dentro del horno. Con estos pasos obtendrás un pan redondo espectacular. Os aseguro que es más fácil de lo que parece. 

Si no tenéis panificadora pero sí Thermomix o Monsieur Cuisine Plus, podéis mezclar los ingredientes en vuestros robots, amasar dos minutos, dejar que doble su tamaño, volver a amasar otros dos minutos, sacar la masa, darle forma, esperar que doble su tamaño de nuevo y hornear siguiendo los pasos anteriores. 

Y si queréis hacerlo a mano, tan fácil como mezclar los ingredientes secos y después añadir el agua y amasar bien, respetando los levados de la masa. De verdad que no hay excusa para probar a hacer pan en casa. Os aseguro que los resultados serán espectaculares.

Si queréis hacer pan de pueblo con ese sabor tan característico y auténtico solo tenéis que añadir harina integral a la harina que utilicéis. A mí me gustan especialmente las harinas de El amasadero. Para esta receta podéis usar harina panadera, pero como este es una receta para recién iniciados en el mundo panarra, utilizaremos harina de fuerza, que hará que la masa sea más manejable y tenga un levado generoso. Incluso si optáis por amasarla a mano, esconderá los posibles errores de principiante. Eso sí, utilizaremos más levadura de panadero y más agua de la que usaríamos con una harina panadera.

Ya solo nos quedan los ingredientes. Para hacer este pan de pueblo fácil necesitáis:

300 gr de harina de fuerza.

300 gr de harina integral de fuerza.

450 gr de agua.

Un pellizco generoso de sal (unos 5 gr).

Un pellizco de azúcar.

7 gr de levadura de panadero seca o 21gr de levadura prensada fresca. Ya solo quedan mezclar los ingredientes. En panificadora acordaos primero de echar el agua y después el resto de ingredientes. El programa que he usado para este pan es el 1 (el básico), tostado medio, pan de más de 750 gr (tipo II). En algo más de tres horas, este ha sido el resultado. Un pan de miga esponjosa, de buena presencia, con un sabor increíble. ¡Y no os digo nada de cómo huele la casa!
NOTA:
¿Conoces nuestro grupo de Facebook “Cocina con o sin Thermomix”? Búscalo en la lupa de Facebook o pincha aquí y únete a la comunidad de El tiovivo rojo. En él podrás compartir recetas sanas y ricas para toda la familia.



   

Fuente: este post proviene de eltiovivorojo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz a la moruna con nueces

El arroz es uno de los alimentos más apreciados en nuestra cultura. Tanto es así que las paellas, los arroces de todo tipo, las guarniciones, incluso las sopas tienen a este como ingrediente estrella ...

Recetas para San Valentín

Este fin de semana muchos de nosotros celebraremos San Valentín de una forma o de otra. Unos, convencidos (¡qué bonito es celebrar el amor, sea con la excusa que sea!) y otros por pura inercia. Indepe ...

Recomendamos

Relacionado

vegetarianos técnicas culinarias

Este pan es PERFECTO para principiantes ¡no se amasa!

Hola amigos de facilísimo, Como cada miércoles les traigo mi receta en video. Esta vez se trata de una receta de pan muy muy sencilla que asombrará a todos porque no se amasa. Aunque no lo crean. Esto lo convierte en el pan perfecto para principiantes o personas que le tienen un poquito de miedo a las masas con levadura, ya que es muy difícil que salga mal. Lo que necesitamos es tiempo. Porque lo ...

Pan sin gluten lékué Harinas sin gluten ...

Pan para Bocadillos y Sandwish rústico #singluten #sinlactosa

Hola!!! Hoy me toca el día modo Panadera!... os traigo una receta para hacer pan en moldes al horno... así que he sacado algunos que tengo ... que van fenomenal para hornear pan, son todos de la marca Lékué, para hacer distintas formas. También al final os pongo como adaptar la receta para hacerlo en la panificadora. Los bollitos una vez hechos los corto por la mitad, el de sandwish en rebanadas y ...

recetas de primeros nutrición pan de centeno ...

Pan de centeno integral fácil para hacer en casa

Esta semana en el blog hemos querido compartir contigo algunas de nuestras recetas favoritas que te ayuden en este cambio hacia una alimentación más sana y natural. Si nos sigues desde hace un tiempo ya sabes que nos encanta el pan integral, especialmente el de centeno. Nuestra amiga Sus comparte hoy con nosotras su receta fácil para elaborar tu propio pan de centeno en casa. Susana es una gran af ...

PAN PARA PRINCIPIANTES

Hola a todos...nunca había hecho pan a mano, por fin no he tenido más remedio que lanzarme a esta aventura. Se me ha roto la Panificadora, la excusa perfecta... Después de pasearme por internet y fracasar en varios intentos, he llegado a conseguirlo... Recomiendo ver varios tutoriales, de cada uno sacas algo que te hace entender de que va lo de hacer pan amasado en casa, después de conseguir hacer ...

Pan Recetas para niños y adultos Recetas veganas ...

Pan de molde integral de centeno

Con cierta frecuencia compro tostadas de pan de centeno, de esas crujientes y finitas. Las tomamos con humus, con mantequilla de cacahuete o mermelada. Llevaba tiempo pensando en hacer un pan de molde de centeno, con idea de hacer las tostadas calentitas por la mañana, acompañadas de tomate rallado y aceite, que es como más nos gustan. Quería que fuera un pan de miga compacta, para poder hacerlo b ...

Pan de pueblo fácil

El pan. Ay el pan!! Que nos ha dado esta cuarentena por hacer pan a todos y lo veo de lo más normal del mundo. En mi caso era una asignatura pendiente desde hace dos años y medio desde que empecé a estudiar Dirección de Cocina, que por cierto me gradúo en junio ¡por fin! Así que nada más empezar con la cuarentena empezó la fiebre del pan, luego me di cuenta que el mismo virus había infectado a to ...

general pan panificadora ...

Pan integral con sésamo negro

El pan es un alimento que se consume en todas las casas, lo hay de todas las formas y tamaños, por no hablar de la infinidad de variedades que podemos encontrar. Tenemos harinas de muchos tipos, blancas o integrales, además se le pueden añadir un montón de ingredientes para enriquecerlos, como semillas, frutos secos, verduras… hay un muchísimas combinaciones. Eso si, todas estas opciones no ...

general pan panificadora ...

Pan integral con sésamo negro

El pan es un alimento que se consume en todas las casas, lo hay de todas las formas y tamaños, por no hablar de la infinidad de variedades que podemos encontrar. Tenemos harinas de muchos tipos, blancas o integrales, además se le pueden añadir un montón de ingredientes para enriquecerlos, como semillas, frutos secos, verduras… hay un muchísimas combinaciones. Eso si, todas estas opciones no ...

Pan sin gluten Recetas rápidas Harinas sin gluten ...

Pan de Sándwich #singluten #sinlactosa

Hoy la vuelta al cole para muchos ... volvemos a la rutina!!! Una de las preocupaciones más grande que tenemos las madres de hijos celiacos, es el almuerzo y los snack que tenemos que llevar al colegio. Hoy os traigo un pan para hacer en la panificadora y que en mi opinión es el mejor pan para preparar sándwich Como en casa se nos ha complicado las alergias , hemos elaborado este pan sin gluten y ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Pan de molde integral

Hacé tu propio Pan Lactal Integral, es bien fácil, rápido y económico… Además de poder hacerlo co las harinas que más te gusten y controlando los ingredientes que utilizás, vas a disfrutar de ese olorcito a pan recién horneado en tu casa. Te mostramos nuestra receta para hacer un pan de molde integral, con una parte de harina común para mantener esa consistencia esponjosa que tanto nos gusta ...