280 ml de leche sin lactosa
1 huevo
75 gr de mantequilla sin lactosa
60 gr de azúcar
400 gr de Basic-Mix de Proceli
1 sobre de levadura granulada de panadería
Colocamos todos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado, terminando por la levadura.
Seleccionaremos el programa de amasado, en mi caso dura aproximadamente 1:25. (Amasar y fermentar)
Una vez transcurrido ese tiempo, abrimos la panificadora y con la ayuda de una lengua desgasificamos la masa y retiramos las pala de "amasado".
Alisamos la superficie, cerramos la panificadora y seleccionamos el programa "cocción" , programamos 1:10 de cocción .
Cuando termine dejamos enfriar un poco el pan dentro de la cubeta de la panificadora, Desmoldar y dejar sobre una rejilla hasta que este totalmente frío.
Este pan dura varios dias tierno, no obstante yo lo corto y lo congelo, para ir casándolo por rebanadas el día que se nos antoja un sándwich autentico!!