Este pan, apto para celiacos, admite rellenos (tanto dulces, como salados) antes de ser horneados o una vez asados. En Brasil, de donde es originaria la receta y el preparado, lo toman como aperitivo o para acompañar un té o un buen café.
La receta original lleva polvilho doce (almidón de yuca o fécula de mandioca), un poco más difícil de encontrar en nuestro país que este preparado de la marca Yoki, que lo podemos comprar en establecimientos con productos internacionales. En concreto, lo encontré en la sección de harinas de un conocido hipermercado.
Es recomendable comerlos recién hechos, que es cuando mejor se aprecian todos los aromas y la textura esponjosa. Aunque si queremos rellenarlos una vez horneados, podemos darle un golpe de horno (no microondas) en el último momento.
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