comunidades

Pan integral con muesli



PAN INTEGRAL CON MUESLI
INGREDIENTES:
300 G. HARINA INTEGRAL
50 G. HARINA DE CENTENO
150 G. HARINA DE FUERZA
1 PAQUETITO DE LEVADURA PRENSADA
170 G. MUESLI
350 G. AGUA
1 CUCHARADA DE SAL
6/8 CUBITOS DE HIELO (Para producir vapor en el horno)


PREPARACION:
1.- Pon en el vaso las harinas, l levadura y 75 g. de muesli . Mezcla 4 seg/vel. 4.
2.- Añade el agua, la sal y amasa 5 min / vel. espiga. Deja reposar en el vaso durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que doble su volumen.
3.- Deja la masa en la encimera y amasa un poco para desgasificar la masa, forma una bola lisa y deja reposar 5 minutos.
4.- Haz unos cortes y espolvorea con agua y rebozala con el resto del muesli . Coloca el pan en la placa de horno sobre papel de hornear y deja reposar otra hora y media.
5.- Precalienta el horno a 250º, Pon en un bol resistente al horno los cubitos de hielo introducelo en la base del horno. Coloca la bandeja con el pan en su posicion y hornea 220º durante 40 min.
6.- Saca, deja enfriar sobre una rejilla y cota en rebanadas.

NOTA: Tambien la puedes hacer tipo barra alargada : EN EL PASO 3 Aplasta la masa con la mano y dobla un tercio de la masa hacia adentro y aprieta con los dedos, dobla el otro tercio y aprieta con los dedos. Vuelve a doblar la masa por la mitad a lo largo y sella pellizcando con los dedos . Haz rodar la masa por la encimera y coloca sobre el papel de hornear con la parte del doblez hacia abajo.

Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una sopa glutinosa de arroz que se toma en el desayuno acompañandola de fruta fresca y te con leche thailandes. Es muy digestiva, suave y facil de preparar y esta muy indicada cuando hemos id ...

INGREDIENTES 400 grs. aceite de coco 10 grs acido estearico 58 grs. de sosa caustica 119 grs. de leche de coco congelada PREPARACION Con todas las precauciones necesarias como son guantes y lugar ven ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PANECILLOS INTEGRALES CON SEMILLAS INGREDIENTES: 300 G. HARINA INTEGRAL 50 G. HARINA DE CENTENO 150 G. HARINA DE FUERZA 10 G. LEVADURA FRESCA PRENSADA 170 G. MUESLI CON PIPAS DE GIRASOL 2 CUCHARADITAS DE SAL 6/8 CUBITOS HIELO (PARA PRODUCIR VAPOR) PREPARACION: 1.- Pon en el vaso la harina integral, la harina de centeno, la harina de fuerza, la levadura desmenuzada y 75 del muesli. Mezclaa 4 seg/v ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PAN DE CAÑADA (pan plano con aceite) INGREDIENTES: 220 G. AGUA 25 G. LEVADURA PRENSADA 400 G. HARINA DE FUERZA 80 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1 CUCHARADITA DE SAL 3 CUCHARADITAS DE AZUCAR PREPARACION: 1.- Pon el agua y la levadura en el vaso y programa 1 minuto /vel. 1/37º. 2.- Añade la harina, 30g. de aceite y la sal. Amasa 1 minuto a vel. espiga. 3.- Retira la masa del vaso , forma una bola ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PAN RAPIDO INTEGRAL INGREDIENTES: 290 G. AGUA 1 PAQUETE LEVADURA FRESCA PANADERIA 20G. 15 GS. ACEITE 250 G. HARINA DE FUERZA 250 G. HARINA INTEGRAL 1 CUCHARADITA DE AZUCAR 2 CUCHARADITAS DE SAL PREPARACION: 1.- Vierte el agua en el vaso y programa 1 min /vel.1/37º. 2.- Añade en este orden la levadura, el azucar, las harinas, el aceite y la sal. 3.- Programa 15 seg/vel. 6 y a continuacion 3 min/v ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

ESPIGAS DE CENTENO: DULCE Y SALADA INGREDIENTES: 100 G. HARINA DE CENTENO 400 G. HARINA DE FUERZA 40 G. LEVADURA PRENSADA FRESCA 280 G. AGUA MINERAL 1 CUCHARADITA DE SAL 50 G. PASAS 100 G. QUESO EMMENTAL RALLADO GRUESO 2 CUCHARADAS DE CONCENTRADO DE TOMATE 50 G. JAMON SERRANO EN DADOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso las harinas, levadura, agua, sal y amasa 4 min/vaso cerrado/velocidad espiga. R ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PAN VERDE AL VAROMA INGREDIENTES: 1 CHORRITO DE ACEITE PARA ENGRASAR MOLDE 70 GRS. HOJAS DE ESPONICAS 780 GRS. AGUA 10 GRS. LEVADURA FRESCA 370 GRS. HARINA DE FUERZA 1 CUCHARADITA DE SAL 20 GRS. PIPAS DE CALABAZA PREPARACION: 1.- Engrasa un molde con aceite y reserva. 2.- Pon en el vaso 180 grs. agua, la levadura, las hojas de espinacas, la harina, sal . Mezcla 15 seg/vel.6 y amasa 2 minutos y med ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA MASAS Y PANES ...

INGREDIENTES: 80 g. nueces 240 g. leche 80 g agua 20 g. levadura fresca desmenuzada 150 g. mantequilla sin sal en trozos y un poco mas para untar el molde 50 g. azucar 450 g. harina de trigo 1 cucharadita de sal 250 g. azucar moreno 2 cucharaditas de canela en polvo PREPARACION: Coloca en el vaso las nueces y pica 3seg/vel.4. Reserva en un bol. Sin lavar vaso añade la leche, 80 g. agua, levadu ...

aperitivos y entrantes panes

Tiempo aproximado: 1h 30 min 40 colines INGREDIENTES 250 g de harina integral 5 g de sal 1 sobre de levadura seca de panadería 15 g de miel 20 g de aceite de oliva 140 g de agua 15 g de semillas de sésamo tostadas ELABORACIÓN Ponga en el vaso de la thermomix la harina y la sal. Tamizar programando 10 seg, vel. 5. Sin Thermomix, tamizar la harina y la sal. Mezcle todos los ingredientes (excepto ...

dulces recetas postres

¿*? TURRÓN DE MUESLI Y ALMENDRAS ¿*? INGREDIENTES¿*? 200 gr. de muesli crujiente de chocolate100 gr. de almendra tostada200 gr. de chocolate fondant100 gr. de chocolate blanco50 gr. de aceite suave PREPARACIÓN¿*? Poner el muesli en el vaso de la thermomix y picar 4 seg. , vel 4.reservar .Todo el proceso sin lavar el vaso .Sin lavar el vaso picar las almendras , 4 seg. , vel 4 , reservar .Moler lo ...

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

PAN CHINO INGREDIENTES: 120 G. AGUA 5 GRS. ACEITE 1 PAQUETITO LEVADURA FRESCA 250 GRS. HARINA DE FUERZA (Y UN POCO MAS PARA ESPOLVOREAR MESA) 1 PELLIZCO DE SAL UN POCO DE MANTEQUILLA PARA PINCELAR EL VAROMA 500 grs. agua y 500g. aceite para freirlos. PREPARACION: 1.- Pon en el vaso el agua, el aceite, la levadura y el azucar. Programa 30 seg/vel. 2. 2.- Añade la harina y la sal y programa 2 min/v ...