Felices fiestas, amigos y amigas, chef de casa, hoy te mostrare y enseñare a preparar un rico Pan de Navidad o panettone, si piensas que será muy complicado, pues estas equivocado, esta receta es súper sencilla y acompañara tu mesa en estas días tan especiales donde la familia y amigos siempre se reúnen para disfrutar juntos, y ¿qué mejor manera de disfrutar que con un buen plato navideño?, pues comencemos con los ingredientes de este rico Pan de Navidad o panettone.
Ingredientes para preparar pan de navidad o panettone:
300 grs de Harina.
30 grs de Levadura.
125 mililitros de Leche tibia.
65 grs de Azúcar blanca.
140 grs de Mantequilla.
65 grs de Almendras en láminas.
65 grs de Frutas confitadas.
210 grs de Pasas variadas.
1 pizca de Sal.
Ralladura de medio Limón.
Licor (Ron)
Azúcar.
Azúcar en polvo.
Preparación del pan navidad o panettone.
Principalmente, vamos a colocar las Pasas con un poco de Ron para que se hidraten.
Ahora vamos a hidratar la Levadura en la Leche tibia hasta disolver completamente.
A continuación, vamos a preparar un cuenco con la mitad de la Harina en una superficie, añadir la Levadura disuelta y un poco de los 65 grs de Azúcar.
Comenzaremos a amasar la mezcla hasta que quede homogéneo y formaremos una bola.
Procedemos a colocar en un envase, lo vamos a tapar con un trapo húmedo y lo colocaremos en un lugar tibio para que crezca.
Ahora cuando esté agrietada en la parte de arriba agregamos el resto de la Harina, el resto del Azúcar, el Limón, Sal, Mantequilla a temperatura ambiente.
Vamos a amasar mientras añades Leche tibia, la cantidad es dependiendo de la masa, esta debe quedar suave, manejable y compacta, y lo más importante, que no se pegue a los dedos.
Vamos a añadir Frutas secas, Pasas y demás que hayas decidido ponerle.
A continuación vamos a amasar nuevamente, al estar mezclado vuelve a llevar a reposar 2 horas más.
Pasado el tiempo, vamos a sacar, amasar y deja reposar 30 minutos más.
Para finalizar, sacaremos la masa y daremos la forma que se desearemos, puede ser redonda, cuadrada, en trenzas, etc.
Tomaremos una bandeja engrasada y con papel vegetal en la superficie, colocaremos nuestra masa y vamos a dejar reposar 10 minutos más en un lugar caliente.
Ahora vamos a meter a un horno de 140°C por una hora aproximadamente, podría ser un poco más o menos.
Al sacar poner Mantequilla derretida, Azúcar granulada y Azúcar en polvo por encima, Almacenamos bien cerrado para que no se humedezca y listo.
Vamos anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte con nosotros tu experiencia acá abajo en el cuadro de comentarios, también puedes hacerlo en nuestra página de Facebook, en nuestro Twitter oficial y posteando tu plato en Instgram etiquetando nuestra cuentas, comparte, prepara, sigue nuestras redes y disfruta cada día más este hermoso y delicioso arte, la cocina.
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