En mi tierra hay un dicho: "El que no se consuela es porque no quiere".Quien dijo que con la crisis no podemos comer San Jacobos buenísimos !!!!!.¿que no te llega el sueldo a fin de mes (ó a mediados) para comprar el lomo?, pues te lo montas con pan de molde(me refiero al san jacobo, que para otras cuestiones soy bastante normalita, y no me imagino yo liada con el pan de molde).
Seguro que vuestros hijos no echarán en falta para nada la porción de carne.
Ingredientes:
Pan de molde sin corteza.
Lonchas de jamón cocido (ó jamón serrano).
Lonchas de queso (tipo enmental, gouda , cheddar, manchego..) yo utilicé manchego, buenísimo.....!.
Leche(para pincelar el pan).
Huevo y pan rallado para rebozar.
Aceite para freír.
Preparación:
Metemos la loncha de jamón y queso dentro del pan de molde (a modo de sandwich), pincelamos el pan por fuera con un poco de leche para que esté más jugoso. Lo pasamos primero por huevo y después por pan rallado y lo freímos en aceite caliente. Lo sacamos y lo ponemos sobre papel de cocina para que suelten el sobrante de aceite,
Si queréis podéis utilizar unos palillos de uso alimentario para sujetar el relleno en el pan y los quitáis después de freír(que no se os olvide quitarlos)
Buen provecho amigos!!!!
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