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PANQUE DE NATAS

Ingredientes para 6 comensales

250 GRMS. DE NATA (crema de leche) FRESCA,250 GRMS. DE AZUCAR,4 PIEZAS DE HUEVO GRANDES,400 GRMS. DE HARINA DE TRIGO,2 CDTA. DE POLVO DE HORNEAR,1 PIZCA DE SAL,1/2 A 1 TAZA DE LECHE ( dependiendo de la humedad de la nata (crema de leche) ),1 CDTA. DE VAINILLA (OPCIONAL)

PREPARACION:

Sencillisimo.....

1) Cernir los polvos (harina, polvo de hornear, sal), reservar.
2) Acremar nata (crema de leche) y azùcar, añadir huevos uno por uno, finalmente los polvos poco a poco, ir añadiendo la leche hasta encontrar una consistencia de masa.    NOTA:  Antes de añadir la leche habra que "cortarla", con un chorrito de jugo de limòn y ralladura de su cáscara.
Al final la vainilla.
3) Engrasar con aceite y enharinar un molde para panqué.
4) Hornear de 45 a 50 minutos con una temperatura de 180C

Dejar enfriar y desmoldar....

NOTA:   La nata (crema de leche), es la costra de grasa que se forma al hervir la leche no pasteurizada y dejar enfriar. Se consigue en algunos supermercados en el área de lácteos.
Si no la consiguieses usas mantequilla, y queda muy bien, aunque la nata (crema de leche) le da un sabor muy especial....
D I S F R U TA .......
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