De chica, yo tenía un postre favorito, y eso era: Los panqueques rellenos de dulce de leche. Recuerdo pasar horas al lado de la abuela mirando hacerlos relamiéndome a la espera.
He visto y probado un sin fin de recetas para realizar los tradicionales panqueques (de los uruguayos, no me refiero a los americanos!) y esta es sin duda mi favorita. Comparto con ustedes la misma.
Ingredientes: (8 porciones)
1 taza de harina
1 taza de leche
4 huevos
Sal o azúcar (a gusto)
Preparación:
Batimos los huevos en un bowl. Luego incorporamos la harina y seguimos mezclando. Por último agregamos la leche y sazonamos a gusto. Mezclamos bien para evitar la formación de grumos.
Llevamos la mezcla a la heladera y la dejamos reposar por 30 minutos.
Rociamos una sartén (mejor si es teflonada) con aceite en spray, y la precalentamos.
Cubrimos toda la superficie de la sartén con la mezcla y doramos de ambos lados y listo. Rellenalos como mas te guste.
Tips: Puedes rellenarlos con dulce de leche, Nutella, o salados. También puedes usar esta masa para preparar canelones. Una delicia !
Fuente: este post proviene de Victoria en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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