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Papas con queso

Ingredientes para 3 comensales

Papas o patatas 1/2 kg. queso cremoso 250 gr. huevos 2 harina 250 gr. agua o leche 100 ml. sal al gusto aceite 2 tazas

Pelar las papas, cortarlas en rodajas de menos de un centímetro, freirlas en el aceite bien caliente por tandas hasta que estÉn cocidas. Ponerlas a enfriar en una fuente y salarlas de ambos lados. Aparte en un bol batir los dos huevos, agregarles un chorrito de agua o leche, incorporar la harina y la sal, mezclar esta crema e incorporles más leche o agua necesaria hasta que se forme una crema espesa. Cortar rodajas del queso cremoso y armar unos sandwiches con las papas poniendo el queso en el medio, tratando que las papas tengan tamaño parejo. Pasar los sadwiches que se armaron por la crema y freirlos en aceite caliente hasta que estén dorados. Servir con ensalada al gusto.
Fuente: Ana María de Sánchez - Argentina
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