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Brótola Con Papas, Arvejas y Espinacas

Esta receta de pescado es una alternativa para preparar pescado condimentado de una manera diferente. Un ejemplo que utilizando condimentos distintos con ingredientes similares pueden hacerse platos diferentes, rápidos y muy fáciles.

IINGREDIENTES

Filet de Brótola 400 gr, cebolla 1 u, dientes de ajo 2, papas medianas 2 u, espinaca congelada 2 cubos, arvejas congeladas 200 gr, cúrcuma 2 cta, semillas de comino 2 cdta, coriando molido 2 cdta, caldo de pescado 1 cubo (opcional), crema de leche o leche de coco 200 gr, cilantro un puñado (opcional) aceite de girasol c/n, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

En una olla con un poco de aceite saltear la cebolla cortada en tiras hasta transparentar.Incorporar el ajo picado, las semillas de comino, la cúrcuma, el coriando y cocinar 1 minuto sin parar de revolver teniendo cuidado que no se quemen las especias.Agregar las papas peladas, cortadas en cuadrados y enjuagadas para eliminar el almidón.Cubrir con el caldo o agua.Agregar la leche o crema de coco.Salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que casi estén las papas.Incorporar las arvejas, las espinacas, el cilantro y mezclar.Hacer huecos entre los vegetales y agregar la brótola cortada en cubos de 3 cm x 3 cm.Cocinar tapado durante 3 / 4 minutos o hasta que la bótola esté a punto.Listo! A disfrutar!

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