Ingredientes:
50 cc de agua.
1 y 1//4 cucharadas de gelatina sin sabor.
3 cucharadas de aceite vegetal, manteca o mantequilla.
1 y 1/2 cucharadas colmadas de glucosa.
1 kilo (aproximado) de azúcar pulverizada.
Preparación:
Colocar el agua en un recipiente y agregarle la gelatina en forma de lluvia. Calentarla a baño de María hasta que esté bien disuelta.
Incorporar el medio graso (aceite vegetal, manteca o mantequilla) con la glucosa y seguir calentando la mezcla hasta que todos los ingredientes se fundan. Retirarla del fuego.
Si la pasta no se va a usar inmediatamente, mezclarla con la mitad del azúcar pulverizada y guardarla en un recipiente hermético.
Si se va a utilizar en el momento, volcar el azúcar pulverizada sobre la mesa, formar un hueco y colocar el líquido en el centro.
Amasar, incorporando el azúcar, hasta formar una masa elástica; si queda muy dura, incorporarle un poquito de agua, agregarle colorante y esencia al gusto.
Nota: Esta pasta sirve también para decorar tortas y cubrir tortas.
Fuente: este post proviene de Mis Tortas, donde puedes consultar el contenido original.
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