Llevo un tiempo queriendo hacer esta receta y qué mejor que aprovechar que unos amigos me regalaran una máquina de hacer pasta para mi cumpleaños. He de confesar algo, me encanta, creo que voy a hacer pasta más de una vez y más de dos... Ha sido otro descubrimiento más que me ha vuelto loca....
Hoy empezamos por lo más fácil, la pasta básica. ¿Te quedas?
Feliz día.
Ingredientes,.-
100 gr de harina
1 huevo
sal
Una cucharada de aceite de oliva
Preparación.-
Haz un volcán con la harina.
Haz un agujero enmedio del volcán donde añadirás la sal, el aceite y el huevo.
Comienza a amasar desde dentro hacia afuera hasta que toda la harina esté integrada.
Te debe quedar una masa lisa y homogénea.
Envuelve en papel film y deja reposar una hora.
Transcurrido el tiempo, estira la masa con ayuda de un rodillo.
Si tienes máquina de hacer pasta, estira la masa y pasa por los rodillos de la máquina.
Si vas a hacer, como es el caso, espaguettis, enharínalos bien para que no se peguen entre sí.
Pon abundante agua a cocer con sal, cuando eche a hervir, cuece durante tres minutos.
Escurre y combina con la salsa que desees.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
NOTA.- Con esta tasa salen aproximadamente unos 150 gr de pasta.