Pasta Hojaldre ¿Que hacer con los recortes?
¿Ya has acabado de preparar el pastel, el pan o el pay con la pasta de hojaldre y no sabes que hacer con los recortes sobrantes? Pues es muy fácil, evidentemente estos restos son reutilizables, no se pueden perder por ningún motivo, así que te enseñamos a como guardarlos de una mejor manera para próximas recetas. Comencemos ahora.
Ingredientes:
Recortes de pasta hojaldre
Procedimiento:
1.- Separa tus cortes de pasta hojaldre en tres partes, uno con los recortes mas grandes, uno con los medianos y uno con los chicos.
2.- Una vez separados toma tus recortes de pasta hojaldre grandes y dividelos a la mitad.
3.- Ahora vas a empezar a acomodar la mitad de esos recortes en una mesa limpia y espolvoreada con harina, acomodalos con si fuera un rompecabezas.
4.- Ya cuando tienes acomodados tus recortes de pasta hojaldre grandes, divide a la mitad tus recortes de pasta hojaldre medianos y acomodalos sobre los recortes de pasta hojaldre grandes como si fuera un rompecabezas si hay unos muy largos parte a la mitad, no deben de sobresalir a los recortes grandes debe de quedar parejos.
5.- Toma todos los recortes de pasta hojaldre chicos y acomodalos sobre los medianos como si fuera un rompecabezas sin que sobresalgan de los recortes medianos.
6.- Acomoda tus recortes de pasta hojaldre medianos sobre los chicos, acomodándolos como un rompezabezas.
7.- Ahora solo te falta acomodar los recortes grandes, que irán sobre los medianos acomodalos igual que un rompecabezas.
8.- Espolvorea mas harina y con un buen rodillo vas a extender todos los recortes estos se pegaran y volverán a ser parte de uno solo, cuida que no se peguen de la parte de abajo y de no agregar harina de mas porque la pasta se puede volver dura y debe de ser muy suave.
9.- Una vez que ya la tienes extendida puedes darle una vuelta sencilla para que quede mas pareja y puedes guardarla en el refrigerador por 7 días o la puedes congelar y te dura un par de meses.
Recuerda que al formar tus panes debes de intentar que no salgan tantos recortes, ya que los recortes no esponjarán igualmente y por lo tanto no puedes hacer volovanes o pan esponjoso. Los puedes ocupar en galletas, empanadas o alguna costra de pay.
En mi canal de Youtube vas a poder conseguir la guía con el procedimiento completo para hacer la pasta hojaldre.
También puedes ver el procedimiento completo de que hacer con los recortes de pasta hojaldre.
Si tienes alguna duda, pregunta o sugerencia puedes mandarme un mensaje.
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