comunidades

PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFE CON MERENGUE ROSA SIN GLUTEN SIN LACTOSA

     Lo primero, con esta receta participo en el mejor bizcocho del mundo de Javirecetas.
    Ayer por la tarde estuve pensando en aquellos típicos pasteles que hacían las madres y las abuelas para los cumples, en aquel entonces, en que invitabas a 3 ó 4  amigos a casa (normalmente los que vivían más cerca de ella) y había chocolate caliente, por muy verano que fuera, y pastel casero, de esos de merengue y chocolate, que tu madre había estado haciendo toda la tarde, sin más parafernalias, el rosa lo conseguían con el sirope de fresa y no con colorantes sin gluten... donde va a parar, mucho más barato y con el máximo de sabor.

   Abríamos el apetito con algún sandwich, alguna gominola y patatas fritas, moderando el consumo de azúcar, que después nos poníamos nerviosos y no podíamos dormir, para regar el susodicho aperitivo Casera de Naranja o Limón o unas "Mirindas", que la Casera Cola exitaba y, como máximo, Barrio Sésamo para amenizar la tarde, cantábamos el "Cumpleaños Feliz" solos y no con los Cantajuegos de fondo, para ayudar no había animación ni payasos, ya algún padre alegre hacía el trabajo,y ese día tu madre te dejaba gastar el carrete de 24 fotos de la cámara de Nikon que los Reyes Magos te habían regalado las navidades pasadas. Bueno, todo un lujo.

    Qué tiempos aquellos... ojo, ni mejores, ni peores, otros tiempos. Ahora haces un cumpleaños temático, con mesa de pasteles y cupcakes, en lugares acondicionados para los chic@s donde puedan estar toda la tarde saltando y corriendo, con invitados como para hacer un festival de rock y regalos para montar una juguetería con su ticket regalo, por supuesto. Antes lo deseábamos todo. Ahora solo falta un fhotocall, aunque ya he visto que en algunos cumpleaños, también los hay. 

      Ahora los cumples son otra cosa... Distintos.
      Hoy aparte del No Gluten, hay No Lactosa o No hay Lactosa, que lo mismo es, me acorde de Momentos sin Gluten y Señorita desactosada y me he trabajado una tarta que quedó de repetir.


Para 8-10 personas
1 hora
Dificultad media
PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON MERENGUE ROSA SIN GLUTEN, SIN LACTOSA
Ingredientes:
- 110 gr de Maizena
- 50 gr cacao en polvo sin gluten
- 120 gr de azúcar
- 75 gr de margarina sin lactosa Flora Oliva
- 1 sobre de levadura sin gluten
- 1 sobre de café soluble descafeinado
- 100 ml de agua
- 1 tapón de ron añejo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
Cobertura:
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de ron añejo
- 1 ó 2 claras de huevo (depende de la decoración)
- 100 gr de chocolate Nestlé Postres Sin Gluten
- Un poquito de colorante Wilton Rojo Vino
- Ralladura de chocolate con leche sin gluten
Elaboración     Encendemos el horno y precalentamos a 180ºC.

     Unimos la Maizena con el cacao y la levadura y mezclamos bien. Tamizamos.

     Batimos la margarina con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos el huevo batido.

     Hacemos un café con el agua y el sobre de café soluble y le agregamos el tapón de ron. Dejamos enfriar.

    Añadimos a la Maizena el café, mezclamos bien, agregamos la pasta de huevo, el azúcar y el azúcar avainillado. Cuando consigamos una masa homogénea vertemos en un molde para hornear, previamente aceitado o untado con margarina.

     Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

     Sacamos del horno y dejamos enfriar.


   Hacemos una cocción con 2 cucharadas de azúcar, 2 de agua y 2 de ron, dejamos que baje la temperatura y extendemos con ayuda de un pincel, sobre el pastel frío. Dejamos reposar un poco. 

   Deshacemos al Baño María el chocolate y extendemos sobre la superficie del pastel, podemos cubrir los laterales, yo en este caso no lo he hecho porque me había quedado tan bonita...




     Montamos la clara o claras según la decoración por la que optemos, si la vamos a extenderlo con una clara será suficiente, si queremos hacer otras decoraciones necesitamos al menos 2 claras.

     Cuando las claras levanten pondremos un poco de colorante, dependiendo del tono que busquemos y el azúcar. Extendemos con espátula o cuchara o con la manga pastelera. Decoramos a nuestra manera.


     Rallamos un poco de chocolate con leche por encima y dejamos que repose en la nevera un rato antes de consumir.




     Y aunque no estemos en los años 80, ya tenemos una tarta de chocolate y merengue actualizada, que os aseguro durará unos minutos en la mesa.



Fuente: este post proviene de Pintxopinche, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traigo receta de burritos de pollo y verduras sin gluten, porque ya que podemos aprovecharnos de la industria, siempre será más fácil hacer la cena. Los burritos o fajitas son de origen mexicano, ...

¿Cómo de sano te gusta desayunar? Me encanta, creo que es la mejor parte del día, sobre todo cuando te lo ponen por delante, no puedo parar en ningún hotel si no hay desayuno y mientras más completo m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Muy buenas tardes!!!!! Hace dias que no publico y tenia pendiente estos dos pasteles....jijiji a la vez os enseño la fiesta de cumpleaños de Daniela que habia publicado en Party handmade mi otro blog.....aunque allí encontrareis en varias entradas el proceso de todo lo hecho para la fiesta....así que hoy publico las otras dos tartas que aunque parezcan iguales no lo són, jiji... Vamos a ello que e ...

recetas postres almendras azúcar ...

La primera vez que probé esta tarta de chocolate no me podía creer que fuese una tarta sin harina y sin gluten. Estaba buenísima, super húmeda y chocolateada. Con la textura entre un brownie y una mousse de chocolate. Una de las mejores tartas de chocolate que he probado en mi vida. ¡Y es súper fácil de hacer! Y es que esta tarta de chocolate no lleva ni gluten ni lactosa, así que es apta tanto pa ...

recetas postres bizcochos para intolerancias alimentarias ...

O como una masa que iba a acabar en la basura se convirtió en un postre irresistible e hipercalórico, eso sí. Y es que parece que no se puede tener todo en esta vida. Porque ¿y esto qué es lo que es? Pues la receta original era la de unas cookies sin gluten que quería experimentar, podéis verla en esta página. Pero de verdad que yo no sé cómo han conseguido hacer las bolas para las cookies con sem ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

Hoy vuelvo a la carga con un nuevo Milivideo! Hoy cocinamos unas Magadenas de chocolate con un mousse de naranja y un crujiente de cereales Singluten Sinlactosa No es nada dificil ..solo tenemos que estar atentas a un par de pasos y listo. Podremos degustar este estupendo postre en casa cuando queramos. Ademas si usamos esta misma receta como base de tarta y relleno cumpleañero pues también nos ...

general celiacos gluten free foods ...

¿Verdad que habéis probado la tarta de galletas? Lo sé, un clásico de los cumpleaños para los que ya tenemos cierta edad, y no es que crea que soy mayor, pero si recuerdo algunos cumpleaños de la década de los ochenta con esta típica tarta. Cuando probaba una tarta de galletas no la reconocía como tal, mi madre la hace de otra forma, nada de machacar galletas con mantequilla, eso, ya de por sí, ...

RECETAS DE POSTRES SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Este esponjoso y suculento pastel de chocolate y avellanas sin gluten ni lactosa decorado con flores de lavanda es irresistible para cualquier paladar. Nadie, nadie diría que es sin gluten. Os lo aseguro!! He hecho la prueba varias veces… La receta es de La Vegana Sevilla, deliciosa repostería vegana y para intolerancias que puedes conocer de cerca visitando su web. INGREDIENTES (Para un molde de ...

general para intolerancias alimentarias pasteles y tartas ...

He estado desaparecida unas cuantas semanas, pero ya estoy por aquí de nuevo. Se ha juntado una mala racha con varios frentes abiertos, pero ¡de todo se sale! Así que volvemos a la carga con recetas ricas riquísimas. Seguiré con recetas de todo tipo, pero cada vez veréis más para intolerancias. ¿Por qué? Pues porque me están llegando muchas personas con alergias e intolerancias alimentarias pregun ...

Cacao Chocolate Crema pastelera ...

¡Buenas tardes a todos!. Hoy os traigo una receta riquísima para seguir practicando la técnica de las masas batidas ligeras, pensada para aquellas personas con intolerancia al gluten. Una "Tarta de chocolate, crema y merengue" espectacular y deliciosa. Con ella seguro que triunfamos en cualquier comida, cumpleaños, aniversario o celebración y además, al ser sin gluten, podrá disfrutarla ...

Chocolates Microondas tarta de chocolate casera ...

Siguiendo las  recetas sin harina, hicimos una tarta de chocolate casera, con la ventaja de que la hemos elaborado sin lactosa y sin gluten, y de este modo degustar una riquísima tarta como las de antes. Comprobarás que hacerla sin lactosa y sin gluten hace recetas apetecibles y saludables. Guga hizo esta receta antes de su fatídica caída y con objeto de no dejar a los seguidores del blog sin actu ...

recetas dulces cocina con las manos en la masa ...

¡Buenos días! ¿Dispuesto a desayunar rico? Pues estás en el sitio adecuado, hoy tenemos unas galletas bombón sin gluten ni lactosa Como ves hoy tenemos un desayuno de domingo muy chocolateado. Esta receta nació de mi absoluta debilidad por la mousse de chocolate más rica del mundo mundial, (aquí encontrarás la receta). Decir que me chifla sería poco decir, así que la he variado ligeramente para ha ...