¿Te ha sobrado pan o no tienes harina en casa pero quieres hacer algo dulce? No te pierdas esta receta, con ella puedes elaborar un delicioso pastel de chocolate con una textura increíble
Videoreceta de pastel de chocolate y pan:
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PASTEL DE CHOCOLATE: ¿Qué INGREDIENTES necesitamos?
100 gr de pan
4 huevos tamaño L
50 gr de azúcar
2 yogures griegos naturales y sin azúcar (250 gr en total)
150 ml de leche entera
100 gr de Cola Cao
3 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de levadura o polvos de hornear
pepitas de chocolate (opcional)
aroma de vainilla
Receta de pastel de chocolate y pan : ¿ cómo se hace?
1Empezaremos troceando el pan en un bol amplio. Puedes utilizar el tipo de pan que más te gustE, incluso puede ser pan del día anterior o también pan de molde. Le añadiremos la leche y dejaremos que repose unos minutos para que se ablande. Pasado un poco de tiempo, lo desmigaremos y le agregaremos además un par de yogures naturales, si puede ser, de tipo griego y sin azúcar.2Por otra parte, batiremos 4 huevos grandes o tamaño L con 50 gr de azúcar. Ponemos las varillas eléctricas a velocidad máxima y trabajamos la mezcla durante unos minutos, hasta conseguir que, al menos, doble el volumen inicial y tenga un aspecto bastante espumoso y suave.
Incorporaremos a continuación esta mezcla al bol del pan e integraremos todo con cuidado, a mano y con movimientos suaves y envolventes para que no se nos baje.
Agregaremos aroma de vainilla, cacao en polvo y cola cao, así como un par de cucharaditas de levadura tipo Royal. Mezclaremos nuevamente hasta que no haya grumos.
3Pasaremos esta masa a un molde apto para horno y que habremos forrado con papel vegetal. Este no es un pastel que crezca mucho en el horno, así que te recomiendo usar un molde no muy grande y poco profundo. Para finalizar, añadiremos por la superficie del pastel pepitas de chocolate al gusto, en mi caso un par de puñaditos.
Y solo nos queda hornear, así que llevaremos el molde al horno (que debe estar precalentado) y coceremos el pastel a 180ºC , altura media baja y calor arriba y abajo, hasta que el pastel de chocolate esté cuajado.
Por ultimo, y antes de desmoldar y cortar el pastel, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Y, antes de irme, te dejo por aquí otra receta con chocolate, en este caso un bizcocho de café y chocolate que fue todo un descubrimiento en casa, que maravilla de bizcocho!
Receta de COCINANDO A MI MANERA.
Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
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