Un Pastel de Ciruelas delicioso, con los trocitos de fruta casi al natural que lo convierten en una opción muy saludable, tanto como postre como para merendar.
Pastel de ciruelas
2015-07-01 17:15:10
Rendimiento 10
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Ingredientes
Para la masa
350 g de harina
180 g de mantequilla
4 cdas. de azúcar
1 yema
1/2 vaso de agua (120 ml)
Para el relleno
1 k de ciruelas
150 cc de nata (crema de leche) (crema de leche)
4 cdas. de azúcar
3 huevos grandes
150 g de galletas (tipo María)
Preparación
En un bol, mezclar la mantequilla junto con el azúcar y posteriormente añadir la yema y batir. A continuación agregar la harina y el agua y mezclar hasta lograr una masa homogénea. Guardar en una bolsa de plástico y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
Con las 2/3 partes de la masa, estirar con rodillo y cubrir la base y los laterales de un molde. Yo utilicé un molde rectangular de 12x20.
Triturar las galletas hasta molerlas completamente y espolvorearlas sobre la base de masa.
Pelar las ciruelas y cortarlas en cuartos. Colocarlas encima de las galletas molidas.
En un bol pequeño, batir un poco la nata (crema de leche) junto con los huevos y el azúcar. Volcar la mezcla sobre las ciruelas.
Con el resto de la masa, estirarla y cortar formas con un cortador (yo utilicé uno en forma de hojas, pero puede ser con círculos, o corazones), colocándolas encima de las ciruelas, cubriéndolas, pero dejando algunos huecos entre sí.
Pincelar con un huevo batido y llevar a horno precalentado a 180º, durante 30-35 minutos.
Dejar enfriar y antes de servir espolvorear con azúcar glas. Conservar en frío.
By Revista Tortas Irresistibles
SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/
Muy rico!!! Me encantó!
Una forma distinta y original de saborear las ciruelas de temporada.
Espero que te tientes con esta propuesta y te animes a probarla. Estoy segurísima que te va a gustar!
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