Esta vez os traigo un rico PASTEL DE JAMÓN SERRANO CON QUESO Y BECHAMEL, nunca lo había hecho con jamón serrano, pues me parecía que salía salado pues el jamón al cocinarlo acentúa la sal, pero esta receta al echarle la bechamel se queda mas suave y está muy rico.
INGREDIENTES:
Una lamina de hojaldre
150 gr de jamón serrano
150 gr de queso en lonchas goudaPara la bechamel
1 vaso de leche
20 gr de mantequilla
20 gr de harina
sal, pimienta, nuez moscada rallada
1 yema de huevo
Para hacer la bechamel, ponemos en una sartén la mantequilla, sofreímos la harina, e incorporamos la leche, removemos hasta que esté disuelta, le echamos las especias, esperamos a fuego lento a que se espese. Cuando esté echa se deja templar y se incorpora las yemas, removiendo hasta que estén bien disueltas.
Ponemos la lamina de hojaldre en una bandeja de horno, la dividimos en dos. En una de ellas vamos poniendo dos lonchas de queso, encima el jamón serrano cortado en tiras, sobre el la bechamel, así otra capa, hasta cubrir con la bechamel.
Cubrimos con la masa de hojaldre y lo pincelamos con un huevo batido para darle brillo a la masa.
Lo horneamos a 180 grados unos 20 minutos, hasta que esté dorado.
¡A que tiene buena pinta?, pues me salieron riquísimos.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
