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Pastel de merluza {microondas}


Pastel de merluza

El otro día tenía dos filetes de merluza congelados y no sabía muy bien que hacer con ellos. Suelo comprar merluza fresca para hacerla al horno o a la plancha, pero la había comprado congelada para preparar los "buñuelos de merluza" y con lo que me sobraba hice este pastel de merluza.
Mi madre siempre ha hecho un pastel de atún similar y pensé que podría quedar bueno para llevarlo a comer al día siguiente, aunque estaba riquísimo creo que como plato único es un poco pesado, la próxima vez prepararé el pastel de merluza para el centro de la mesa con unas rebanadas de pan tostado.

INGREDIENTES - 4 personas

2 filetes de merluza (200 grs.)
3 palitos de cangrejo
1 cucharada de tomate frito
100 ml. de leche desnatada
2 huevos L
Perejil
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
La receta la he hecho integra en el microondas utilizando un recipiente de Pirex con tapa. Salamos y cocinamos la merluza descongelada en el microondas durante 1 minuto y medio, la picamos junto a los palitos de cangrejo (con picadora) y mezclamos con el tomate frito.
Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal, añadimos la merluza, el perejil picado y unas gotas de aceite de oliva, mezclamos bien y cocinamos en el microondas a potencia media (650 Kw) durante 8 minutos.
Desmoldamos con ayuda de un cuchillo y ya lo podemos servir con un poco de mayonesa.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

99

Proteínas (gr)

12

Hidratos de carbono (gr)

2

Grasas (gr)

5

Me gusta preparar recetas al microondas porque además de tardar poco tiempo apenas se mancha, pero se podría hacer igual al baño maría o en el horno, controlando la cocción con un palillo.
¡Besitos y feliz semana!
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