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Pastel de merluza y gambas

La receta que os traigo hoy es de esas que me encantan porque es muy fácil de hacer y con un resultado buenísimo. Hacía ya bastante tiempo que no la preparaba y no recordaba lo rica que está.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
500 gramos de merluza sin piel ni espinas.

300 gramos de gambas peladas.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

4 huevos.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Orégano o perejil.

PREPARACIÓN:
Picamos bien la cebolla y el ajo y los doramos en una sartén con un chorreón de aceite. Cuando veamos que están doraditos añadimos la merluza que habremos cortado en trozos pequeños.


Removemos bien y añadimos las gambas cortadas a trocitos. Salpimentamos y podemos añadir un poco de orégano o perejil picado.


Lo dejamos hasta que esté todo hecho. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados.
Batimos los huevos en un bol grande y añadimos el contenido de la sartén.


Mezclamos todo muy bien y lo vamos a poner en un recipiente apto para horno. Yo esta vez he usado dos recipientes de barro. No olvidéis engrasarlos con mantequilla o un poco de aceite.


Metemos en el horno y vamos a dejarlo el tiempo suficiente para que el huevo cuaje y la superficie se dore. En mi caso con unos 15 minutos suele ser suficiente.

Servimos y a disfrutar de este rico plato.




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Etiquetas: Pescados

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