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Pastel de pescado y langostinos

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración.

Ingredientes

250 gramos de filetes de merluza

300 gramos de langostinos cocidos

 6 palitos de cangrejo o surimi

 4 huevos

 1 chorro de ketchup

 200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar

 Sal

 Pimienta

 Mayonesa

 Pan rallado
Preparación

En primer lugar mete los filetes de merluza con un poco de aceite en el microondas durante 4 minutos. Mientras, coge los langostinos cocidos y pélalos. Desmenuza la merluza y quítale la piel y las espinas. Acto seguido coge un bol y añade los huevos, la nata (crema de leche), la merluza, los langostinos y los palitos de cangrejo. Agrega un buen chorro de ketchup y salpimenta al gusto. Coge la batidora y empieza a batir todo hasta conseguir una textura tipo paté. Coge un molde para horno y engrásalo con un poco de aceite. Espolvorea con un poco de pan rallado y añade toda la mezcla.

pastel frío de merluza
Fuente: cocinillas.es

Hornea el pastel al baño maría (mete el molde en una bandeja con 2 cm de agua) durante unos 45 minutos a 200 grados. Deja que se temple y posteriormente mételo en el frigorífico. Desmolda el pastel y puedes cubrir la parte de arriba con un poco de mayonesa y unos langostinos. Sirve bien frío y ya puedes disfrutar de este delicioso pastel de merluza y langostinos. Como ves es un plato muy sencillo de hacer y que viene muy bien parta tomar en estas fechas de tanto calor. Espero que te haya gustado y te anímes a elaborarlo. Que aproveche.

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