comunidades

Pastel de pescado (Merluza y langostinos)

pastel de pescado
Muy fácil de preparar, esta receta de pastel de pescado hará que te luzcas sin apenas trabajar, solo tendrás que batir los ingredientes con la batidora, y el horno hará el resto del trabajo, así de sencillo!!

La combinación de merluza y langostinos hace que el pastel quede especialmente sabroso y la textura es muy jugosa, es un pastel perfecto para presentar cuando tienes invitados o en reuniones con amigos, y tiene la ventaja de que puedes prepararlo con antelación y reservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir. Te cuento como se prepara, es muy fácil de hacer!!!

Receta de pastel de pescado: los ingredientes

450 gr de filetes de merluza sin piel ni espinas (he utilizado congelados)

250 gr de langostinos

5 huevos

200 ml de leche evaporada (o, en su defecto, nata (crema de leche) para cocinar)

200 ml de tomate frito

sal

pimienta

mayonesa y ketchup para acompañar
 
pastel de pescado con merluza y langostinos


Receta de pastel de pescado: la elaboración

1

Descongelamos los filetes de merluza, comprobamos que no tienen espinas y los escurrimos muy bien, es importante que no quede nada de agua para que luego cuaje bien el pastel. Pelamos los langostinos.

2

Como el pastel de pescado lo prepararemos al baño María, necesitamos un molde y una fuente suficientemente grande donde podamos introducir el molde. Ponemos agua en la fuente, calculando que al meter luego el molde con el pastel el agua debe llegar aproximadamente a la mitad. Metemos la fuente con el agua en el horno y ponemos a precalentar, a 200ºC, mientras vamos preparando la masa para el pastel de pescado.

3

Ponemos en un bol los filetes de merluza desmenuzados, los langostinos troceados en dos o tres partes, los huevos, el tomate frito, la leche evaporada y sal y pimienta al gusto. Trituramos todo hasta conseguir la textura deseada, podemos dejarla muy fina, o con algún que otro tropezón si así nos gusta más.

4

Forramos un molde apto para horno con papel vegetal y vertemos en él la masa que hemos preparado. Abrimos el horno e introducimos el molde en la fuente con agua, con cuidado de no quemarnos y de que no entre agua en el interior del molde.


5

Dejamos en el horno, a 180ºC, hasta que el pastel de pescado esté cuajado. El tiempo depende mucho del horno, pero para que tengas una orientación, en mi caso fueron unos 50 minutos. Para saber si está cocinado pincha con un palillo en el centro del pastel de merluza, cuando salga limpio es que ya está listo.

6

Retiramos la fuente del horno y sacamos el molde con el pastel. Dejamos enfriar y desmoldamos. Reservamos en el frigorífico, tapado y, justo antes de servir, cubrimos con una capa de mayonesa y ketchup al gusto.

pastel de pescado con merluza y langostinos

Aunque si te gustan los pasteles de pescado pero no quieres encender el horno, te sugiero que veas mi receta de PASTEL DE PESCADO SIN HORNO (HAZ CLICK AQUÍ), un pastel de textura muy suave y que se cuaja en frío, sin necesidad de utilizar horno. ¡No te lo pierdas!


 

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carmen - La cocinera Hoy cocinamos pollo guisado a la mostaza, una receta de pollo con un sabor increíble, una salsa de las de empezar y no parar, queda sabrosa, muy gustosa, y con el punto justo de ...

Carmen - La cocinera La torta portuguesa es un delicioso pastel salado que se prepara de forma muy fácil y rápida, solo tendremos que batir unos minutos con la licuadora o batidora para tener lista s ...

CARMEN. Hoy cocinamos pastel de limón, un postre tan sencillo como delicioso. Esta receta es muy fácil y rápida de elaborar, es perfecta tanto si eres principiante en la cocina, como si lo que quiere ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gramos ...

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gram ...

Pastel de merluza y langostinos Este rico y sencillo pastel de merluza y langostinos, es perfecto para servirlo como entrante en una reunión de amigos o familiares. Ideal para poner en nuestra mesa de Navidad. Ingredientes: 300 gramos de merluza sin piel ni espinas 250 gramos de langostinos crudos 6 pailtos de surimi (opcional) Un trozo de cebolleta 3 huevos Sal Pimienta Una cucharadita de salsa d ...

PASTELES SALADOS PESCADO Y MARISCO VERDURAS

Esta semana estamos haciendo limpieza de congelador, por lo que las recetas que estoy preparando son recetas de aprovechamiento. De hecho todos los ingredientes de este pastel, salvo la bechamel, son congelados. Se trata de un delicado pastel con una base de merluza y langostinos acompañados de unas zanahorias baby y judías verdes. Y después cubierto de bechamel y un poco de queso. Podéis hacerlo ...

general desafíos en la cocina

Estamos de nuevo con una receta para el desafío del mes, en esta ocasión las Hermanas Camilni no proponían un pastel salado con unas pequeñas condiciones que espero haber cumplido a rajatabla.Como aún estamos depurando los turrones y los polvorones por eso he escogido un pastel bastante ligero que se, que en estas fechas os va a gustar mucho.Yo lo suelo preparar muchas veces,es sencillo y lo pode ...

PASTELES SALADOS PESCADO

Este pastel de pescado me lo enseñó una compañera que tenía asturiana, y que lo hacía su madre mucho. Se asemeja bastante al pastel de cabracho. Yo le he añadido una variante, y es ponerle langostinos, gambas o gambones. Ese toque le va muy bien y queda buenísimo. Si se le pone cabracho será un pastel de cabracho y si se le pone merluza, pues es un pastel de pescado. Es uno de esos platos socorrid ...

Hola, hola ya se acabaron las fiestas de Navidad pero hay recetas que se van a quedar fijas para el resto del año como por ejemplo este pastel de pescado. El pastel de pescado puede parecer una receta viejuna y pasada de moda pero lo bueno siempre está bueno y éste vale la pena hacerlo porque está de muerte y se prepara en un pis-pás. Se puede acompañar de lechuga picada fina, de mayonesa o de la ...

Pescados pescado

Este plato es estupendo para tener preparado de antemano, sobre todo en verano, ya que es un plato frío. Además si tus hijos no son muy amantes del pescado, este pastel de pescado y langostinos harán que lo coman sin darse apenas cuenta. Lleva una capa de mayonesa cubriéndolo, que puedes preparar también con Mycook, y ya sabes, si preparas lactonesa te aseguraras de no correr riesgos . ¿Te apetece ...

recetas de segundos pastel salado pescado

Para los que no les gusta comer pescado, esta es una muy buena opción porque se come muy fácil. A los niños les encanta!! Me gusta este plato de un día para otro y como además hay que comerlo muy frío, es ideal para dejarlo preparado de víspera para una comida o una cena. Yo lo suelo hacer con filetes de merluza congelada, que es mucho más barata y no tiene espinas. Lo podéis decorar con unos lang ...

recetas de primeros

Pastel de pescado, receta casera Pastel de pescado, historia: El pastel de pescado responde a una creación del gran chef Juan Mari Arzak, en origen era pastel de cabracho pero hoy en día se hace con cualquier tipo de pescado. Tenemos varias posibilidades, la primera nos permite experimentar para llegar a satisfacer nuestros gustos, la segunda es cocinar un gran plato de manera económica. Nos ...