Ingredientes:
500 gr. de merluza limpia de piel y espinas
-12 langostinos+ 3 para adorno
-240 gramos de puerro troceado (sólo parte blanca)
-50 gramos de aceite de oliva
-3 huevos
-200 gramos de nata (crema de leche) para cocinar
-sal
-pimienta
-salsa rosa o mayonesa para adornar
Preparación:
Coloca la merluza en el cestillo y encima los langostinos pelados. Reservar.
Añade al vaso el aceite y calentarlo 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
Seguidamente echar el puerro y programar 5 minuto, 120 grados velocidad 1.
Ahora tritura 10 segundos velocidad 6.
Después echa el pescado y los langostinos, dejando alguno para adornar, y triturar 5 segundos velocidad 5 ( no debe quedar deshecho). Reservar en un bol.
Sin lavar el vaso echar los huevos, la nata (crema de leche), la sal y la pimienta y programar 5 segundos velocidad 5. Añadir el pescado reservado y mezclar con una espátula.
Engrasa un molde apto para microondas y tapar con papel film, haciendo agujeritos para que salga el vapor. Cocer 8 minutos a máxima potencia.
Déjalo dentro con la puerta cerrada otros 10 minutos.Una vez frío desmoldar y enfriad.
Preparación tradicional:
Hierve la merluza y los langostinos. Pela estos últimos y limpia de espinas la merluza. Este caldo puedes guardarlo para una sopa de pescado que quieras preparar otro día.
Añade el aceite a una sartén y caliéntalo.
Seguidamente echar el puerro picadito y rehógalo.
Después echa el pescado y los langostinos, dejando alguno para adornar, y rehógalo unos segundos. Reservar en un bol.
En el vaso de la batidora de brazo echa los huevos, la nata (crema de leche), la sal y la pimienta y batir hasta que la mezcla esté suficientemente triturada. Añadir el pescado reservado y mezclar con una espátula.
Engrasa un molde apto para microondas y tapar con papel film, haciendo agujeritos para que salga el vapor. Cocer 8 minutos a máxima potencia.
Déjalo dentro con la puerta cerrada otros 10 minutos.Una vez frío desmoldar y enfriad.