comunidades

Pastel de merluza y langostinos

Vídeo receta; pastel de merluza y langostinos:

Pastel de merluza y langostinos

Dificultad: fácil                    Raciones: 8- 10 raciones           Tiempo: 40 – 50 minutos más reposo

Ingredientes para un molde de 1 litro aproximadamente:



500 gr de merluza limpia; sin piel y sin espinas

250 gr de langostinos crudos

1/2 cebolla

4 huevos medianos

250 ml de nata (crema de leche) o crema de leche para cocinar

2 cucharadas de salsa de tomate

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Salsa rosa para acompañar: unas cucharas de mahonesa, una de ketchup y un chorrito de zumo de naranja.

Elaboración del pastel de merluza y langostinos:

Empezamos cociendo la merluza y los langostinos; ponemos a cocer abundante agua con sal, cuando empiece a hervir, añadimos la merluza y dejamos cocer unos 4 minutos.

Sacamos del agua, escurrimos bien y dejamos que se atempere. Después desmigaremos y revisaremos por si tuviera alguna espina.

En el misma agua y dejando que hierva de nuevo, añadimos los langostinos y dejamos 3 minutos, sacamos del agua, refrescamos y los pelamos.

Por otro lado, pochamos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y  sal; dejaremos hasta que empiece a coger color.

En un cuenco amplio batimos los huevos, le añadimos la nata (crema de leche) o crema de leche, la salsa de tomate  salpimentamos. Mezclamos todo bien.

Incorporamos a la mezcla anterior la merluza limpia y desmigada; los langostinos (podemos dejar unos cuantos para decorar el pastel de merluza y langostinos) y también la cebolla que teníamos pochada.

Con la ayuda de la batidora trituramos todo muy bien.



Vertemos la mezcla en un molde rectangular y apto para el horno que hemos forrado con papel de horno para que sea más fácil de desmoldar. 

Colocamos el molde en un baño maría, es decir en una bandeja alta con agua caliente, como hasta la mitad de la altura del molde y metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo.

Dejamos unos 30-40  minutos hasta que esté cuajado, si en este transcurso coge mucho calor tapar con papel de horno o  aluminio.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y dentro de agua.

Después desmoldamos si queremos comer tibio (en este caso puede perder un poco la forma) o guardamos en el frigorífico hasta que esté bien frío.

En cualquier caso, desmoldar será muy fácil, le damos la vuelta sobre una bandeja y retiramos el papel de horno.

Antes de servir decoramos a nuestro gusto, en mi caso con una salsa rosa muy básica; tan solo mezclando unas cucharadas de salsa mahonesa, una de ketchup y un chorrito de zumo de naranja.

Cubrimos el pastel con la salsa, decoramos con los langostinos cocidos también le podéis poner un huevo cocido en láminas y listo.

Podéis acompañar el pastel de merluza y langostinos con una ensalada y con tostadas de pan para que esté completo.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pastel de merluza y langostinos.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; flamenquines cordobeses fáciles: Flamenquines cordobeses fáciles Dificultad: fácil                       Raciones: 8 unidades               Tiempo: 20 minutos  Ingredientes de los flame ...

Vídeo receta; merluza con gambones en salsa: Merluza con gambones en salsa Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas                  Tiempo: 30 minutos Ingredientes de la merluza con ga ...

Vídeo receta: alubias blancas a la riojana: Alubias blancas a la riojana Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas                     Tiempo: 1 hora 30 minutos Ingredien ...

Recomendamos

Relacionado

Pastel de merluza y langostinos Este rico y sencillo pastel de merluza y langostinos, es perfecto para servirlo como entrante en una reunión de amigos o familiares. Ideal para poner en nuestra mesa de Navidad. Ingredientes: 300 gramos de merluza sin piel ni espinas 250 gramos de langostinos crudos 6 pailtos de surimi (opcional) Un trozo de cebolleta 3 huevos Sal Pimienta Una cucharadita de salsa d ...

Pasteles salados pudin de pescado Recetas con huevo ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para un molde de 30 cm. rectangular y alargado (VER EN TESCOMA): 350 gr. de merluza 200 gr. de langostinos 1/2 litro de nata (crema de leche) 250 ml. de leche 6 huevos grandes 100 gr. de salsa de tomate Pan rallado Mantequilla Salsa rosa (VER RECETA) Pastel de merluza y langostinos, preparación: Lo primero que haremos para cocinar este pastel de merluza, es poner ...

Cocina tradicional Entrantes Flanes y pudin ...

Video receta del pastel de pescado con merluza y salmón: Pastel de pescado con merluza y salmón Dificultad: fácil          Raciones: 10-12              Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes para un molde tipo plum-cake: 250 gr de merluza sin espinas ni piel 250 gr de salmón sin espinas ni piel 1/2 litro de nata o crema de leche con 35% de M.G 250 ml de leche entera 6 huevos medianos 2 cuch ...

recetas de segundos pastel salado pescado

Para los que no les gusta comer pescado, esta es una muy buena opción porque se come muy fácil. A los niños les encanta!! Me gusta este plato de un día para otro y como además hay que comerlo muy frío, es ideal para dejarlo preparado de víspera para una comida o una cena. Yo lo suelo hacer con filetes de merluza congelada, que es mucho más barata y no tiene espinas. Lo podéis decorar con unos lang ...

Pastel de merluza y langostinos receta recetas fáciles

Siempre es bueno tener a mano una receta fácil y simple que nos saque de un apuro en un momento determinado. En este post os traigo una preparación que suelo hacer sobre todo en verano por la comodidad que supone tenerla preparada cuando llegas a casa con estas temperaturas y sobre todo que está fresquita!!! Además es perfecta si estáis organizando una cenita de verano con los amigos, ya que es l ...

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gram ...

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gramos ...

PASTELES SALADOS PESCADO Y MARISCO VERDURAS

Esta semana estamos haciendo limpieza de congelador, por lo que las recetas que estoy preparando son recetas de aprovechamiento. De hecho todos los ingredientes de este pastel, salvo la bechamel, son congelados. Se trata de un delicado pastel con una base de merluza y langostinos acompañados de unas zanahorias baby y judías verdes. Y después cubierto de bechamel y un poco de queso. Podéis hacerlo ...

Dificultad media Navidad Pasteles salados ...

Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos ,historia:Recetas para fiestas, pastel de merluza y langostinos Hay una cosa clara, cuando organizamos una comida especial para amigos o familiares, buscamos una serie de recetas para fiestas que nos permitan hacer más felices a nuestros comensales... En este caso vamos a presentar un fantás ...

recetas de primeros navidad pescado

Siempre suelo hacer la misma receta de pastel de merluza y tenía ganas de cambiar, así que buceando por la red descubrí éste de El Comidista y la tiene publicada en su blog en El País. Me llamó mucho la atención por el Martini, me imaginé el sabor y el aroma que tenía que dar. Queda un pastel con una textura muy muy suave, una delicia. En la receta original lo acompañaban de salsa tartara, el sabo ...