PASTEL DE YOGUR, DÁTILES Y FRAMBUESAS

Hace unos días mi padre hizo este pastel de yogur, dátiles y frambuesas que puede ser un delicioso postre.

Ingredientes:
- 1 yogur de limón.
- 100 gramos de azúcar o 10 sobres de sacarina.
- 80 gramos de harina.
- 260 mililitros de leche.
- 30 gramos de mantequilla.
- 3 huevos.
- 75 gramos de queso de untar.
- 6 dátiles.
- 125 gramos de frambuesas.

- 20 gramos de azúcar glass.

Elaboración:
Coloca en una cacerola los huevos, el azúcar, la leche, el queso, el yogur y la harina y bate bien con la batidora. Agrega la mantequilla fundida.

Pica los dátiles, colócales en la base de los vasitos donde vayáis a servirlos. Reparte la mezcla y hornea a 200º durante 15 minutos y deja templar.

Mientras tanto pon las frambuesas a calentar en un cazo pequeño. Agrega el azúcar glass y cocínalas a fuego suave durante cinco minutos. Sirve el pastel con las frambuesas por encima.


Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Fácil.

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