Pastelitos con chocolate y mermelada

Con nuestro marco acrílico puedes hacer láminas de chocolate con la imagen que desees: yo he utilizado tramas de flores, pero pueden ser fotografías, dibujos con texto... cualquier cosa Puedes comprar el chocotransfer aquí (selecciona "Chocotransfer" en el desplegable), cualquiera de los más de dos mil modelos que tenemos o bien uno con tu propio fichero. Puedes utilizar la lámina tal c ...

Esta vez he usado los moldes de minioreos rellenándolos con ganaché (en lugar de minioreos), como si fueran bombones. Y me ha encantado Como hay que voltear el molde para que caiga el exceso de chocolate blanco (y quede hueco para la ganaché), conviene pegar el chocotransfer al molde (yo usé un poquito de celo de doble cara) para que no se caigan. He utilizado esta misma ganaché de chocolate ne ...

Ingredientes por cada turrón: 60 g chocolate blanco o melts blancos o una mezcla de ambos* Ralladura de 1/2 naranja grande o 1 pequeña 60 g mantequilla 175 g chocolate con leche 50 g naranja confitada o gominolas de naranja troceadas * Como más me gusta es mitad y mitad, así que he usado 30 g chocolate blanco y 30 g melts blancos. Así tengo las ventajas de los melts (quedan más fluidos al fundir, ...

Antes de nada: el imprimible gratuito para los envoltorios de los cupcakes podéis descargarlo aquí. Encajan perfectamente en nuestras cápsulas rígidas. Podéis ver cómo usarlos aquí. Nota: las magdalenas de estas fotos son de plástico, que si las hago de verdad me las como Los discos de chocolate que hay sobre los cupcakes los he hecho con nuestro molde para piruletas. Como no llevan palito, hay q ...

Ingredientes (para unas 12 tartaletas): Molde: 100 g chocolate negro de cobertura Ganaché: 200 g chocolate negro de cobertura 40 g mantequilla 160 g nata líquida (de la de montar) 70 g azúcar glas Una pizca de sal 1 cucharada de pasta frambuesa HomeChef 12 frambuesas Molde: Fundir el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez hasta que esté totalme ...

Ingredientes para los tres turroncitos: 90 g chocolate blanco o melts blancos o una mezcla de ambos* 60 g bizcochos de soletilla 10 g Cointreau (opcional) 85 g chocolate con leche 45 g mantequilla * Como más me gusta es mitad y mitad, así que he usado 45 g chocolate blanco y 45 g melts blancos. Así tengo las ventajas de los melts (quedan más fluidos al fundir, son más blancos, no hay que atempera ...

Ingredientes para 8 cubos: Bizcocho Joconde:110 g huevos enteros 60 g azúcar glas 70 g almendras molidas 20 g harina normal 15 g mantequilla 60 g claras de huevos 30 g azúcar normal Cremoso de chocolate Gold:2 g gelatina en hojas 12 g agua fría 30 g yemas de huevo 12 g azúcar 125 g leche entera 100 g chocolate Gold 225 g nata para montar Cobertura: 200 g chocolate blanco 200 g melts blancos 2 hoja ...

Tarta de chocolate con mermelada de fresa Tarta de chocolate con mermelada de fresa ,historia: Por fin tenemos aquí la tarta de chocolate con mermelada de fresa que venía anunciando y cuyos dos componentes principales he ido publicando a lo largo de las últimas semanas: el bizcocho genovés y el ganaché de chocolate. Os voy a dejar los enlaces en varios sitios para que podáis hacer ambas cosas, emp ...

Otra nueva receta realizada por mi cuñada Tania. Ingredientes: 160 g de galletas María o tipo Digestive 3 cucharadas de azúcar moreno 80 g de mantequilla 800 g de queso tipo Philadelphia 160 g de azúcar blanco 3 cucharadas de harina 4 huevos 65 ml de nata de montar 1 cucharadita de vainilla Para el ganaché: 200 g de chocolate negro bien troceado 150 ml nata para montar 45 g de mantequilla sin sa ...

¡Tenemos nuevo molde para chocolate! Quería utilizar chocotransfer en forma de disco para tartas, igual que el papel de azúcar. Pero que el chocolate mantenga la forma de círculo sin usar molde es imposible. Así que encargué un molde a medida para nosotros con 20 cm de diámetro y 0,40 cm de fondo (caben 110 g de chocolate) ¡y funciona genial! Queda chulísimo Ya está a la venta en nuestra tienda o ...