Turrón casero de trufa

Ingredientes por cada turrón: 60 g chocolate blanco o melts blancos o una mezcla de ambos* Ralladura de 1/2 naranja grande o 1 pequeña 60 g mantequilla 175 g chocolate con leche 50 g naranja confitada o gominolas de naranja troceadas * Como más me gusta es mitad y mitad, así que he usado 30 g chocolate blanco y 30 g melts blancos. Así tengo las ventajas de los melts (quedan más fluidos al fundir, ...

Estos días estoy grabando el proceso de elaboración de varios turrones riquísimos y preciosos Empezamos con este de Cascanueces. Para el de la foto usé melts blancos y para los del vídeo una mezcla de chocolate blanco y melts blancos: por eso los del vídeo se ven más amarillitos. Para el relleno necesitamos: 150 g chocolate con leche Valor en gotas 100 g mantequilla de cacahuete crunchy 75 g cac ...

Ingredientes para 4 popsicles: 320 g de chocolate o melts* 115 g chocolate negro 20 g mantequilla 90 g nata líquida (de la de montar) 40 g icing sugar Una pizca de sal 10 g pasta de frambuesa * Para este azul he utilizado 260 g melts blancos + 50 g melts azules + 10 g melts rojos. El rojo no es imprescindible, lo puse para que el tono tirara un poquitín a lila. También se puede utilizar chocolate ...

Estrenamos molde para chocolate especialmente hecho para nosotros En forma de bola de Navidad. Puede utilizarse con todos estos modelos de impresiones comestibles. Yo he utilizado el modelo nº 1074 en chocotransfer. Y en lugar de chocolate blanco he usado Candy Melts blancos porque queda muy duro sin necesidad de atemperar y además es totalmente blanco. Podéis ver aquí nuestro vídeo-tutorial par ...

Ingredientes para 8 cubos: Bizcocho Joconde:110 g huevos enteros 60 g azúcar glas 70 g almendras molidas 20 g harina normal 15 g mantequilla 60 g claras de huevos 30 g azúcar normal Cremoso de chocolate Gold:2 g gelatina en hojas 12 g agua fría 30 g yemas de huevo 12 g azúcar 125 g leche entera 100 g chocolate Gold 225 g nata para montar Cobertura: 200 g chocolate blanco 200 g melts blancos 2 hoja ...

Ingredientes: 150 g chocolate negro para postres 45 g mantequilla 40 g Choco Krispies Poner el chocolate troceado en el microondas a media potencia durante un minuto. Remover y volver a poner otro minuto. Añadir la mantequilla y poner el tiempo necesario para que se funda. Remover. Añadir los Choco Krispies y remover. Verter en el molde de turrón y dejar enfriar en la nevera hasta que esté totalme ...

Una de nuestras alumnas habituales (y ya amiga), Sonia Prieto, me contó en un curso que había utilizado nuestro molde de minioreos con mini Príncipes, y otra chica al oírlo comentó que ella lo había usado con mini Chips-Ahoy ¡ni se me había ocurrido! Me lo anoté para hacerlo en cuanto pudiera y aquí están Además he aprovechado para usar Candy Melts blancos en lugar de chocolate: tres experimentos ...

Ingredientes: Base de galleta 4 galletas Lotus 100 g galletas María 2 cucharaditas cacao en polvo 7g azúcar normal 50 g mantequilla Tarta 120 g nata líquida (de la de montar) 120 g leche entera 40 g mantequilla 160 g chocolate 70% 200 g queso crema tipo Philadelphia 1 cucharada cacao en polvo 24 g Cointreau o brandy 4 huevos 120 g azúcar normal 1 pizca de sal Elaboración: Base de galleta Triturar ...

INGREDIENTES Para la corona: 125 g de chocolate para postres 125 g de mantequilla 80 g de harina 2 cucharaditas rasas de levadura química 3 huevos M 110 g de azúcar 3 cucharadas de leche Para las trufas: 200 g de chocolate para postres 75 g de nata 50 g de mantequilla 2 cucharadas de ralladura de naranja 1 cucharada de jugo de naranja 2 cucharadas de cointreau (opcional) ELABORACIÓN DE PASTEL ...

Ya se va acercando poco a poco la Navidad. A mi casa llega sin hacer ruido, sin darnos cuenta. Hace nada estábamos de vacaciones de verano y hoy ya entrado el mes de diciembre. Será porque todavía apenas ha hecho frío, porque vivimos demasiado deprisa o por las dos cosas, pero lo cierto es que ya no queda nada para volver a celebrar la Navidad. Yo os voy a ir dejando por aquí unos turrones muy ...