comunidades

Molde de Catrina para chocolate

¡¡Tenemos nuevo molde para chocolate!! Y podéis comprarlo aquí Va a juego con nuestro modelo nº 1243 de Catrinas. Yo lo he utilizado en chocotransfer (también vale el papel para merengue) con chocolate blanco y un poco de colorante blanco.
catrina chocolate


Lo primero que hay que hacer es recortar el chocotransfer o papel para merengue con tijeras. Conviene recortarlo con el folio protector con el que lo enviamos y con unas tijeras afiladas, para que "salte" lo mínimo posible el dibujo (se araña con facilidad). Y lo colocamos en las cavidades, ya sin el folio, con la parte mate (la que se araña) hacia arriba: es la que debe entrar en contacto con el chocolate.
molde chocolate catrina


Fundimos el chocolate blanco en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez, hasta que esté derretido. Podemos añadir un poco de colorante blanco, sin abusar o afectará a la consistencia del chocolate. Y lo vertemos en las cavidades del molde, directamente del cuenco o con ayuda de una manga y una boquilla. Golpeamos varias veces el molde en la superficie de trabajo, para que las burbujas de aire suban hacia arriba. Retiramos el exceso de chocolate, si lo hubiera, con una espátula de cocina o cuchillo largo y liso. Y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
chocolatinas halloween


Al sacarlo de la nevera es fundamental desmoldar y retirar el plástico del chocotransfer INMEDIATAMENTE, mientras el chocolate está aún bien frío. Si hace calor, conviene atemperar el chocolate para que no se funda a temperatura ambiente o bien utilizar Melts (son un sucedáneo del chocolate).

Podéis ver aquí nuestro vídeo tutorial de cómo hacer piruletas de chocolate con chocotransfer. Las Catrinas se hacen igual, pero recortando con tijeras y sin ponerles palito.
catrina chocotransfer


Pueden servirse así o pueden hacerse galletas con nuestro cortador de Catrina y poner encima estas chocolatinas en plan "Petit Écolier".

Hemos traído a la tienda guirnaldas, platos y demás elementos para una fiesta perfecta del día de los muertos Podéis verlo todo aquí.


¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_blog/

Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 150 g mantequilla a temperatura ambiente 125 g azúcar normal 125 g azúcar moreno 1 huevo a temperatura ambiente 1 cucharadita de vainilla 290 g harina de trigo normal (= floja) 6 g bicar ...

Después de más de dos años sin impartir cursos presenciales por la pandemia, los retomamos por fin No podía faltar un curso de galletas decoradas de Halloween y quería preparar una galleta del estilo ...

Ingredientes: Base de galleta: 200 g galletas María (un paquete) 120 g mantequilla fundida Crema de limón: 370 g leche condensada 400 g nata líquida de la de montar 150 g zumo de limón Ralladura de 2 ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Chocotransfer

Ingredientes para 8 cubos: Bizcocho Joconde:110 g huevos enteros 60 g azúcar glas 70 g almendras molidas 20 g harina normal 15 g mantequilla 60 g claras de huevos 30 g azúcar normal Cremoso de chocolate Gold:2 g gelatina en hojas 12 g agua fría 30 g yemas de huevo 12 g azúcar 125 g leche entera 100 g chocolate Gold 225 g nata para montar Cobertura: 200 g chocolate blanco 200 g melts blancos 2 hoja ...

Chocotransfer

El año pasado preparé un calendario de Adviento con galletas. Y este año lo he preparado con chocolate blanco :-D Para ello he usado nuestro modelo 418 en chocotransfer, nuestro molde para chocolate (resulta más cómodo y rápido usar 2 moldes a la vez) y chocolate blanco Valor en gotas (de venta en Makro, en Alcampo y en algunos Carrefour): Simplemente hay que recortar los dibujitos de la hoja de c ...

No sólo el chocotransfer puede usarse con chocolate ¡también el papel de azúcar! :-D Y es que cuando se vierte chocolate fundido sobre él, se queda pegado. Yo he utilizado nuestro molde para piruletas y nuestros palitos de plástico para piruletas. La principal ventaja de usar papel de azúcar en lugar de chocotransfer es que podemos usar chocolate negro y chocolate con leche (no tiene por qué ser ...

recetas postres recetas de navidad

En mi casa el período de Navidad se inaugura oficialmente el 1 de Diciembre, o sea hoy. así que ese día debe estar toda la casa decorada con el clásico árbol de Navidad y multitud de adornos alegran nuestras ventanas, puertas y mesas y además, la despensa suele estar llena de ricos dulces navideños. Como ya os contara en mi cumpleaños, nos gusta celebrar todo lo que se pueda celebrar y ver a los n ...

Chocotransfer Receta de bombones

Hace unas semanas una clienta me dijo que le gustaría que tuviéramos moldes para mini-Oreos. La idea me pareció genial, vi que nuestro proveedor tenía unos que iban perfectos y que en el siguiente pedido los incluí. Y como estas semanas no paramos entre pedidos de comuniones y cursos presenciales, no encontré el momento de estrenarlos hasta el sábado. Eso sí, me desquité, jejeje, y los probé con u ...

Chocotransfer primera comunión

¡Tenemos moldes de chocolate nuevos! Para nuestros niños de comunión Daniel y Carlota El molde de Carlota lo he usado con nuestro modelo 221 en chocotransfer. He utilizado diferentes opciones de niñas, para que veáis cómo quedan, pero ya sabéis que al hacer el pedido podéis elegir el peinado, color de pelo, color del fajín, texto y mucho más. El molde de niño lo he usado con nuestro modelo 220 ...

primera comunión

¡Hemos dado de alta nuevos productos de primera comunión! Además de los kits de fiesta imprimibles, las impresiones comestibles (en papel de azúcar, oblea, chocotransfer y papel para merengue), los cortadores de galletas y los moldes para chocolate, añadimos nuevos productos de papelería. Por una parte hay etiquetas de cartulina de niños de primera comunión. Podéis verlas todas aquí. Son todas pe ...

Chocotransfer Galletas decoradas Navidad

Hoy os vamos a dar algunas ideas para el calendario de Adviento, porque el 1 de enero está a la vuelta de la esquina 1.- Calendario de Adviento de galletas: con nuestra receta de galletas para decorar y nuestro tutorial de decoración de galletas con papel de azúcar. Podéis utilizar nuestro cortador cuadrado festoneado con nuestro modelo nº 708 en papel de azúcar. Aquí podéis ver todos los modelos ...

Chocotransfer

¡Tenemos nuevo molde para chocolate! Quería utilizar chocotransfer en forma de disco para tartas, igual que el papel de azúcar. Pero que el chocolate mantenga la forma de círculo sin usar molde es imposible. Así que encargué un molde a medida para nosotros con 20 cm de diámetro y 0,40 cm de fondo (caben 110 g de chocolate) ¡y funciona genial! Queda chulísimo Ya está a la venta en nuestra tienda o ...

recetas postres galletas

Avisados estáis de que estas galletas son totalmente adictivas y probablemente no llegueis ni a sacarle la foto Yo las hice en un momento de despiste de mi familia porque si no, os aseguro que no estaría escribiendo este post. Ya os dije en la entrada de galletas decoradas con chocotransfer que la técnica del chocotransfer me encanta, es como hacer un trabajo manual que además te lo puedes comer ...