Con esta receta os deseo a todos un feliz puente de todos los santos, espero que lo disfrutéis del modo que más os guste.
Ingredientes para cuatro personas:
(Es un plato que se toma como guarnición, si lo vais a tomar como plato único debéis aumentar el número de ingredientes)
Aceite de oliva “virgen extra”, 2 cucharadas
Ajos, 4 dientes
Cebolla, 1
Patatas, 4
Pimiento verde “italiano”, 1
Pimiento rojo, 1
Sal fina, al gusto
Vinagre de vino blanco, 2 cucharadas
Utensilios:
Cuchara de madera
Cuchillo afilado
Sartén grande y antiadherente
Tabla para cortar
Elaboración:
Pela y pica los dientes de ajo.
Pela y pica la cebolla en julianas (en tiras).
Lava, seca y despepita el pimiento verde y el rojo. Pica el verde en aros y el rojo en julianas (en tiras).
Pela las patatas y córtalas en rodajas algo gruesas.
Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo a fuego medio-alto pero sin que llegue a humear.
Dora los dientes de ajo en el aceite caliente.
A continuación, añade la cebolla y los pimientos, sazona al gusto con sal fina y baja el fuego, yo lo puse al número 4 de la placa vitrocerámica, tapa la sartén y déjalo cocinar por espacio de 5 minutos.
Seguidamente dispón las patatas sobre la superficie, vuelve a sazonar con sal fina al gusto y tapa la sartén. Deja que las patatas se hagan al vapor, a fuego moderado, número 6 de la placa vitrocerámica, junto con el resto de los ingredientes durante 15 minutos o hasta que las patatas adquieran el punto deseado.
Para finalizar añade las dos cucharadas de vinagre de vino blanco y deja cocinar 5 minutos más con la sartén destapada, sacude de vez en cuando la sartén para evitar que las hortalizas se peguen al fondo del recipiente.
Listo!!!
El mejor momento de tu vida no es cuando estás donde quieres estar. Es cuando tienes la fuerza de no estar donde no quieres…
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